慢性腎臓病と肝臓の問題が急速に増加しており、排泄器官への圧力を軽減するためにカリウムをコントロールする食事の必要性が高まっています。この食事療法では、適切な種類の豆を選ぶことは、腎臓と肝臓を保護するだけでなく、必要な栄養を補給するのにも役立ちます。
カシュー
ドーナツは、濃厚で調理しやすい味のおかげで人気があります。National Kidney Foundation(米国)によると、ドーナツ28gには約187mgのカリウムしか含まれていません。これは、アーモンドやニンニクなどのカリウムが豊富な種子よりもはるかに低いです。アメリカの栄養専門家スーザン・ゾゲイブは、「ドーナツは健康的なタンパク質と脂肪の供給源であり、腎臓へのカリウムの負担を増やしません」と述べています。
ひまわりの種
安価で一般的で食べやすい、塩漬けのオレンジ種は28gあたり約186mgのカリウムを含んでいます。さらに、この種はビタミンE、肝臓にとって重要な抗酸化物質で豊富です。American Liver Foundationによると、ビタミンEは炎症を軽減し、肝細胞の再生をサポートするのに役立ち、特にアルコール性脂肪性肝疾患の人に役立ちます。
カボチャの種
適度に食べれば、ブドウ豆も安全な選択肢です。28gのブドウ豆には約228mgのカリウムが含まれており、低カリウム食の許容範囲内です。それらは亜鉛が豊富で、免疫システムをサポートし、肝臓を酸化ストレスから保護します。マイケル・グレカー博士(NutritionFacts.org)は、「食事をコントロールすることが鍵です。毎日少量のブドウ豆を食べることは、腎臓に害を及ぼすことなく、有益な効果をもたら
Lac(桃)
Lacはベトナムの食事によく知られています。約200mgのカリウム、28gあたり28mgのカリウムで、茹でたり茹でたりする lacは、カリウム制限ダイエットに適しており、食べ過ぎないようにしてください。 Lacには不飽和脂肪酸が多く含まれており、肝臓と心臓を保護する上で重要な要素である脂肪を減らすのに役立ちます。American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、頻繁に lacを摂取すると、脂肪肝のリスクが低くなることが示されています。
腎臓、肝臓に安全な種子を食べる原則:
食事量を管理する:カリウムと硝酸塩の過剰摂取を避けるために、1日あたり少量(1〜28g)を摂取してください。
塩分を制限する:高血圧を避け、腎臓の負担を軽減するために塩分のない茹でた種子を選択します。1種類の種子だけでなく、さまざまな栄養素を十分に摂取するために種子を交互に食べる必要があります。末期腎臓病または高カリウム血症の患者は、種子を定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。
