野菜を炊くマンゴーソース
Dau langは、植物性タンパク質と溶解性食物繊維が豊富で、血糖値をコントロールし、心血管をサポートするのに役立ちます。レモン、リンゴ、または赤身のリンゴと一緒に調理すると、スープは柔らかく、噛むのが簡単になり、高齢者に適しています。これは、軽くてエネルギーに満ちた朝食の選択肢です。
玉ねぎと一緒に食べる煮魚
加熱魚(ラフ、バサ、または適量のサメ)は、消化しやすいタンパク質と有益な脂肪酸を供給します。コショウは天然の食物繊維源であり、腸の蠕動運動を改善するのに役立ちます。この組み合わせは、腹痛を引き起こすことなく長く満腹感を保つのに役立ちます。
トゥフツ大学(米国)の栄養専門家であるダリウシュ・モザファリアン博士によると、魚のタンパク質は「高齢者が筋肉を維持するのに役立ち、同時に心血管の健康と代謝をサポートします」。
全粒大豆粥
緑豆にはタンパク質と食物繊維の両方が含まれており、同時に涼しく消化しやすくなっています。適度に薄い粥を炊くと、この料理は高齢者が軽い朝食でも十分な栄養を摂取するのに役立ち、特に消化器系の弱い人に適しています。
新鮮なバナナを食物繊維が豊富な果物と一緒に食べる
コテージチーズ(cottage cheese)は、高品質で低脂肪のタンパク質源です。レモン、トウモロコシ、または熟したダチョウと一緒に食べると、朝食は食べやすくなり、消化を助け、天然カルシウムの含有量のおかげで骨や関節に良いです。
アメリカの栄養専門家であるシャロン・パーマー氏によると、植物性タンパク質が豊富な食事、野菜や果物からの食物繊維を組み合わせることで、高齢者は安定したエネルギーを維持し、体の衰弱のリスクを軽減するのに役立ちます。
タンパク質と食物繊維が豊富な朝食を交互に摂ることは、高齢者がより美味しく食事をするのに役立つだけでなく、長期的な健康、特に消化器系と骨格系を保護するのにも役立ちます。
