軽くて十分な朝食をとる傾向は、特に脂肪肝、肝炎、または肝酵素障害のリスクが高いグループに対して、国際的な栄養専門家から高く評価されています。
米国食品医薬品局(AND)のメリッサ・プレスト栄養士によると、高肝血症の人にとって理想的な朝食は、「健康的なタンパク質、溶解性食物繊維、低飽和脂肪食品を優先する」必要があります。この推奨に基づいて、以下に3つの適切な朝食を紹介します。
玄米を炊く緑豆粥
インゲン豆には、抗炎症作用があり、肝臓の毒素の除去を助けるフラボノイドが多く含まれています。血糖値の安定に役立つスロースターチの供給源である玄米と組み合わせると、お粥は軽い選択肢となり、膨満感や朝の疲労感のある人に適しています。いりごまや温野菜を少し添えて食べるだけの簡単料理です。
フライドポテト(または鶏肉)、少量のソース
スープはタンパク質が豊富で脂肪が少ない料理であり、同時に多くの緑黄色野菜と溶解性食物繊維を供給し、肝臓の脂肪蓄積を減らすのに役立ちます。専門家は、肝臓がナトリウムと余分な砂糖を処理するのを避けるために、塩辛いスープや砂糖の多いスープを制限することを推奨しています。体重を減らす必要がある人は、料理をより清らかにするために、肉を炒めた鶏卵に置き換えることができます。
透明な魚介類
魚は吸収しやすく、飽和脂肪の少ないタンパク質源であり、多くの肝臓専門医が推奨しています。透明な魚スープは、辛辣なスパイスを少なく含んで調理され、朝に肝臓に過負荷をかけることなくエネルギーを供給するのに役立ちます。肝酵素が高い人は、油分を減らすために魚を揚げすぎないように推奨されます。
専門家は、朝食は、甘い飲み物を制限し、アルコールを避け、軽い運動をし、定期的な肝酵素検査を受けることと組み合わせるとのみ効果を発揮すると指摘しています。適切な選択により、朝食は毎日肝臓の回復をサポートできます。
