「日本のベネチア」と呼ばれる古代漁村を訪れる

海岸沿いのユニークな建築

イネ漁村に通じる海岸道路は、片側が山、もう片側が静かな湾の間を曲がりくねっています。遠くから見ると、村は湾岸を抱きしめる約5kmにわたる木造家屋の帯のように現れます。

イネの最も特徴的な点は、230以上の伝統的な船上住宅群であるフーナヤで、水辺に隣接して建てられており、江戸時代に遡る保存された歴史的建造物のグループを形成しています。当初、フーナヤは、漁師の木造船を陸に引き上げ、海水の腐食から保護し、漁具を保管するガレージのような空の1階で設計されました。上の階は家族の生活空間です。

この構造こそが、イネが観光客から「日本のベネチア」と例えられる理由です。しかし、イタリアの運河都市の豪華さの代わりに、イネ漁村は素朴さに惹かれています。湾の水は家の軒先に迫り、船は玄関先で揺れ、人々は早朝から出航します。

今日、船はより現代的で耐久性のある素材で作られており、漁師は主に陸に引き上げるのではなく、家の前に船を係留しています。そのおかげで、フーナヤの1階は他のニーズのために解放されました。約20軒のボートハウスが、観光客に地元の生活の実際の体験を提供するためにホームステイに改装されました。

丸一という名前のゲストハウスで、長濱秀吉のオーナーは、1階全体を囲い込み、以前はボートを収容していた「ガラ」を、宿泊客のための共用リビングルーム空間に改築しました。彼は次のように語っています。「私はこのボートハウスで生まれ育ちました。幼い頃から、祖父が玄関先でボートを漕いで漁に出ることに慣れていました。ボートは井手の人々にとって死活的に重要であり、これらの家がボートを保護しているため、昔から大切にされてきました。」

自身の情熱についてさらに語る中で、彼は次のように述べています。「ゲストハウスのアイデアは、都市部からの人々が日常の喧騒を忘れ、イネ湾のリラックスした雰囲気を楽しむことができるように、別の次元空間で日常生活の体験を提供することです。」

海と山からの生計

イネは純粋な観光村ではなく、真の漁業の町です。湾を厳しい天候から守る山々に囲まれた地形のおかげで、ここの水面は一年中穏やかで、海洋生物が成長するのに理想的な条件を作り出しています。

Wadatsumiレストランのマネージャーである田中英樹氏は、「山がすぐ近くにあるため、ミネラル豊富な堆積物が流れに乗って海に流れ込み、豊富な栄養源を提供しています。ここの波は非常に穏やかで、魚がよく成長し、ストレスが少ないです」と説明しました。この穏やかな湾岸地域は、日本北部と南部の両方から多くの魚が集まる場所であり、多様な新鮮なシーフードを提供しています。

Wadatsumiレストランのマコト・モリシタシェフは、「漁師が朝に捕獲した魚はレストランに直接運ばれ、午後にすぐにお客様に提供されます」と述べています。

イネ村が日本の食の地図に名を刻む最も際立った特産品は、ブリ(オレンジフィッシュ)です。冬には、イネは国内最大の3つのブリ漁場の1つであり、ブリしゃぶしゃぶ鍋が人気があります。「イネのブリは12月に最も脂がのっていて美味しいです。多くの食通が季節にぴったりの料理を食べるためだけにここに来ます」と料理人の森下氏は明かしました。

漁業に加えて、村には樹齢269年のムカイ醸造所という家族経営の清酒醸造所もあります。ムカイ・クニコさんは1999年に醸造所長(チーフ醸造所長)の職を引き継ぎ、日本でこの役割を担った最初の女性の一人です。

家業であるにもかかわらず、ムカイさんは、幼い頃は家業を継ぐ野心は全くなかったと正直に語りました。「小学生の頃、私は漁師を非常に尊敬していましたが、なぜ自分の家が漁に出ないのかいつも疑問に思っていました。両親が漁師ではないことに不満を抱いていました。酒造所の雰囲気が好きでしたが、酒に興味がありませんでした。」父親が病気になったときになって初めて、彼女は責任を担うようになりました。

年間生産量500万本のこの酒造所は、江戸時代からの伝統的な製造方法を維持しています。彼らの特徴的な製品ラインは、地元の野生の赤米から作られたユニークな赤色の清涼飲料イネマンカイです。この製品は、2019年のG20大阪サミットで提供されることが決定しました。

ムカイさんは、この酒の料理に合う酸味とわずかな苦味は、自然の助けを借りていると述べています。「海がすぐそばにあるため、空気中の塩分が酵母の栄養源となり、発酵プロセスが非常に強力に進むのに役立ちます。」

現代の観光客にとってイネの最大の魅力は、その孤立した場所と、急速な都市生活から一時的に離れる機会です。

森田シェフは、自分の町について次のように述べています。「ここにはスーパーマーケットもコンビニエンスストアもなく、マクドナルドもありません。ここは多くのものが欠けている町です。しかし、私たちは自然、海、山々に囲まれており、ここで質素な生活を送ることができます。」