気候変動、伝染病、投入コストの増加の状況において、ベトナムの水産物は自然の利点だけに頼ることはできません。集約養殖、超集約養殖、循環養殖、生物製剤の使用、環境管理などの高度な養殖技術が、コスト削減、生産性向上、環境への影響抑制のために応用されています。
科学技術局(農業環境省)によると、水産および漁業監視分野では113の科学技術タスクが実施されました。研究は、バイオテクノロジー、品種改良、養殖、採取から、収穫後の保存と加工まで広範囲に及びます。多くの成果が生産に応用されており、その中で品種改良は主要な水産種苗の80%以上を積極的に貢献しており、その大部分は病気のない種苗です。
「科学技術研究の成果は、生産現場に広く応用されており、展開規模は水産養殖面積と生産量の約90%を占めています。これは、業界の安定した成長率を年間4〜5%に維持するのに貢献し、同時に人々の収入を増やし、地域経済の発展を促進し、社会保障を確保しました。効果的な養殖モデル、保存、加工、漁獲における技術ソリューションは、現代的で持続可能で気候変動に適応した方向に水産業を発展させることを目指して、前向きな変化を生み出しました」と科学技術局の代表者は述べました。
IoT、ビッグデータ、ブロックチェーン、バイオテクノロジー技術は、主に品種改良、水産養殖、収穫の分野で応用されています。IoTは、水質の測定、監視、24時間体制の自動監視に応用されています。加工段階では、デジタル技術が企業で徐々に応用されています。大規模な水産加工工場は、自動化技術、ロボット、IoT、ビッグデータを組み合わせて、工場内の機器、生産ライン、機械をデジタル技術による生産チェーン管理・監視システムに接続し、迅速性、透明性、正確性を確保しています。
ベトナムオーストラリアグループの技術・商品エビ担当副社長であるチン・チュン・フィー氏は、「以前は、エビの生存と成長を主な目的として養殖に成功していましたが、現在では、エビを健康で均一に育て、費用対効果が高く、トレーサビリティが可能で、品質基準、食品安全、持続可能性がますます高まるように養殖する必要があります。これは、現在のエビ養殖が、養殖池の技術だけの問題ではなく、親エビ、稚エビ、生物学的安全、環境管理から、異常な兆候に対する早期発見とタイムリーな対応まで、チェーン全体のリスク管理の問題であることを意味します」と述べています。
しかし、応用はまだ一部の典型的なモデルと財務力のある企業にとどまっています。中小企業や農家は、デジタル技術の応用がほとんどありません。
2030年までの持続可能な開発の方向性について、農業環境省は、科学技術が水産業界の中心的かつ画期的な任務であると特定しました。その中で、人工種子生産を主導してきた種子の品質を向上させるために、新しい技術ソリューションの適用、育成生産における新しい技術の移転、品種の選抜と育成を行います。輸入源と自然搾取からの種子の量と品質を厳格に管理します。人工種子生産を主導していない水産種子の種子生産と育成に技術を積極的に研究、受け入れ、適用します。水と燃料を節約するために、生産に新しい高度な技術を適用します...
