最近、ホーチミン市警察経済警察署は、フータン区で禁止物質を使用した麺の製造・販売ルートを摘発しました。検査時、当局は、麺の柔らかさと着色性を高めるために、ホウ砂、ソーダ、シリケト溶液を混ぜている多くの容疑者を現行犯逮捕しました。これらはすべて、食品加工に使用が禁止されている化学物質です。
捜査機関で、首謀者は約10年間、禁止物質を使用して麺を製造していたことを認めました。過去3年間だけで、この施設は化学物質を含む約800トンの生麺を市場に投入しました。
特筆すべきは、この麺は主にホーチミン市内の市場や飲食店で販売されていることです。1月13日、多くの伝統的な市場での記者の記録によると、ブランドのない麺やブンは依然として非常に一般的に販売されています。生麺の価格は1kgあたり30,000〜35,000ドン、ブンは約20,000〜30,000ドンです。
グエンラム通りのブンと麺の販売店で、生麺を買うように尋ねられたとき、店員はすぐに1kg分けて用意された袋を提示して勧誘しました。「麺は今朝入荷したばかりで、日中販売なので、新鮮であることが保証されており、一晩置く商品はありません」とこの人は言い、常連客は主に地域の小規模レストランであると述べました。
しかし、製品の原産地、製造施設、または原材料成分について尋ねられたとき、販売者は、常連客からのみ商品を受け取っており、包装、ラベル、または付属書類はないと述べました。麺とブンの袋は、透明なビニール袋に粗末に包装されており、製造日、賞味期限、または責任を負うユニットの情報は記載されていません。
同様の状況は、ホーチミン市内の他の多くの販売所でも発生しています。ほとんどの消費者は、原産地や食品安全に関する情報に基づいているのではなく、長年の購買習慣や、麺やブンの色や弾力性などの感覚に基づいて製品を選択しています。
識別標識が必要
ラベルのない食品が依然として伝統的な市場で販売されている状況では、食品安全上のリスクは常に存在しており、特にテト(旧正月)が近づくにつれて消費需要が高まる時期にはそうです。必需品の原産地と品質の管理は、関係当局に緊急の要求を突きつけています。
本日から3月20日まで、ホーチミン市食品安全に関する省庁間指導委員会は、ビンゴ旧正月を迎え、2026年春祭りに参加する人々にサービスを提供するために、地域全体で食品安全確保のピーク期間を実施します。検査作業は、旧正月と祭り期間中に多く消費される商品に焦点を当てています。
機能部隊は、食品の生産、輸入、屠殺、輸送の段階の管理に特に重点を置いています。同時に、市内の卸売市場、伝統的な市場、ショッピングセンター、スーパーマーケット、および飲食サービス事業所での検査を強化します。
ホーチミン市における食品安全の問題、特にホウ砂入り生麺の事件後、ラオドン新聞とのインタビューで、ホーチミン市ハイテク協会のダオ・ハ・チュン会長は、食品安全管理は管理機関とサプライチェーンの責任であると述べました。消費者は、市場に出回っている製品の品質や安全性を自分で確認することはできません。
チュン氏によると、消費者が食品を選ぶ際に安心できるように、明確な識別サインが必要です。同時に、違反の再発を防ぐための具体的な対策を実施する必要があります。
専門的な観点から、ユニットは品質管理の方向で問題にアプローチしています。それに基づいて、ホーチミン市は責任緑化プログラムを実施しており、違反を最小限に抑え、地域社会の健康をより効果的に保護するのに役立っています。
