この機会に、ラオドン新聞は、作家でありジャーナリストであるグエン・ホアン氏(元情報通信局副局長、元クアンチ省文芸協会会長、長年ケサン、特にケサンコーヒーに携わり、研究し、多くの熱心な文章を捧げてきた人物)にインタビューを行った。この対談は、読者を100年の旅の重要な節目に戻し、ケサンコーヒーの独特な品質、国内外の市場における地位、そして持続可能な発展のための戦略的提案に関する多くの専門的で実践的な価値のある情報を提供した。
ジャーナリスト、作家としての人生を通して、彼は「黄金の果実の地」であるケサンに多くの時間と情熱を注ぎました。2026年、故郷クアンチの大きな流れの中で、大きくて意味のある「マイルストーン」があります。それはケサンコーヒー100年です。ケサンについて多くのページを書いてきた人として、この「マイルストーン」についてどう思いますか?
2026年は、ケサンにコーヒーの木が生息し、成長してから100周年を記念する「マイルストーン」です。ケサンコーヒー100年と言えば、ケサンの地に人生を捧げたフランス人のウジェーヌ・ポワラン(1888-1964)をすぐに思い浮かべます。植物学の収集と理解への情熱を持って、ウジェーヌ・ポワランは自然探検家、有名な植物学者になりました。1918年、彼は初めてケサンを訪れ、ここの緑豊かな植生を愛し、ケサン地域の赤土はイタリアのトスカーナの土と同じくらい素晴らしいと考えました。1926年、彼はケサンに戻り、この土地に最初のキアリコーヒー(ジャックフルーツコーヒー)の木を植えました。
フランスのベテラン植物学者であり、エウジェン・ポワランの先生であるオーギュスト・シュヴァリエは、教え子を高く評価しました。「私の人生の誇りの1つは、この勇敢な男を発見し、彼を私の優れた教え子にしたことです。」オーギュスト・シュヴァリエは、エウジェン・ポワランはアジアで最も優れた植物探検家の1人であり、彼の名前は、ロックスブルグ(スコットランド)、ブランディス(ドイツ)、クルツ(ドイツ)、ピエール(フランス)、アンリ(イギリス)、デラヴァイ(フランス)、ウィルソン(イギリス)、カー(アイルランド)などの有名な先駆的な植物学者と肩を並べるに値すると述べました。エウジェン・ポワランは、5万枚の植物標本、2冊のノート、2つの原稿、「農民の記録」と「私の回顧録」を残しました。9冊の学生用ノート、多くの手紙... エウジェン・ポワランにとって、ベトナムは「私が愛し、自分のものと考えている国
ケサンコーヒー100周年記念は、ウジェーヌ・ポワランが「黄金の果実」を植えた土地でコーヒーの木を1世紀にわたって発展させた道のりを振り返り、ここでのウジェーヌ・ポワランの貢献、ケサンコーヒーが長年にわたって達成してきた成果と名声を認め、「荷物をまとめ直し」、ケサンコーヒーの新たな発展の方向性を構築し、「黄金の果実の土地」の潜在力と利点にふさわしいものにするための機会です。
100年の歴史がありますが、実際にはさまざまな原因がありますが、最大の理由は、戦争や爆弾で数十年間も費やされたため、ケサンコーヒーの発展は、ここ数十年でようやく真に投資と発展の対象となったことです。ベトナムと世界のコーヒー地図上でケサンコーヒーが獲得したランキングとブランドをどのように評価しますか?
ケサンコーヒーは、他の地域にはない独特の美味しさを持っています。ソンラやディリンなどの他のアラビカコーヒー栽培地域と比較して、ケサンコーヒーはカフェイン含有量が高く、深くて軽い苦味と濃厚な後味を生み出します。高タンパク質とミネラル含有量、均一性は、品質の安定性と多様な香りを維持するのに役立ちます。
天から与えられた贈り物のように、「黄金の果実の地」の地形、土壌、気候の「特殊性」が、ケサンコーヒーの独特の美味しさを生み出しています。ケサンコーヒーの木は、ソンラ(600〜800m)やディリン(1000〜1500m)と比較して、最も低い標高(450〜680m)で栽培されており、独自の利点があります。低地で栽培されたコーヒーの木は、昆虫に対抗するためにカフェインをより多く合成する必要がありますが、高地で栽培されたコーヒーは、昆虫の攻撃のリスクを軽減できるため、カフェインが少ないです。そして、カフェインは「美味しさ」であり、コーヒーの苦味の約10%を生み出し、神経を活性化する主要な物質であり、神経活性化効果を生み出します。ケサン、フオンフン地域の高い昼夜の温度差は、コーヒーの木がより良く実を結び、実が熟す時期に香りと乾燥した物質を蓄積するのに役立ちます。
特徴的な美味しさのため、ケサンコーヒーは国内の多くのコーヒー品質コンテストでトップにランクインし、国際コンテストで多くの賞を受賞しています。2022年のフランスのパリで開催された国際コンテストAVPAで、ケサンアラビカコーヒーは「Coffees Roasted at Origin」部門で2位を受賞し、コーヒーの伝統が長い国々からの多くの競合他社を上回りました。フンフンで有機栽培されたアラビカコーヒーは、2022年の環太平洋地域でトップ20のユニークコーヒーモデルに選ばれ、同時にこのコレクションで唯一のベトナムブランドとなりました。パンコーヒーは、ベトナム特産コーヒーコンテストでアラビカコーヒーで4回1位を受賞しました。マダムフオンコーヒーは、2024年のリベリカ東南アジアチャンピオンシップを受賞しました。ブル・ヴァンキエウコーヒーは、2024年のリベリカ東南アジア金賞を受賞し、2025年のリベリカベトナムで3位を受賞しました... ケサンコーヒーは 特筆すべきは、最近、フオンフン(マダムフオン)のトラン・マイ・フオンさんのリベリカコーヒー(つまりジャックフルーツコーヒー)が、日本の企業によってサンプル検査されたところ、品質と風味が高く、後味が甘く、健康に有益であることがわかりました。ポリフェノール含有量は270mg/100mlで、平均150〜220mg/100mlと比較して非常に高くなっています。ポリフェノールは抗酸化物質(細胞に有害なフリーラジカルを無効にする)であり、糖尿病や心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。マダムフオンコーヒーの栽培プロセスは非常に清潔であると評価されており、日本の食品安全基準(世界で最も厳しい基準の1つ)を満たし、特に日本、韓国、EUなどの市場での商業輸出に適しています。
ケサンコーヒーを発展させ、国の経済社会にさらに高い付加価値をもたらすために、ケサンコーヒー100周年を記念して、あなたはいくつかの考えや提案を述べて、ケサンコーヒーを100年の歴史にふさわしいものにするために、歴史が豊かで潜在力のある経済回廊の玄関口、橋渡し役として選ばれている土地に貢献することができます。
ケサンコーヒーが東西経済回廊の主要な土地における100年の歴史にふさわしい発展を遂げるためには、多くのことを行う必要があり、各レベル(省とコミューン)、各部門、機能部門からの適切な関心が必要です。
第一に、ケサンコーヒーの長期的な開発戦略が必要です。現在、フンホア地域(旧)全体には約3,800ヘクタールのコーヒー畑があり、首相の2023年12月29日付決定第1737/QĐ-TTg号で承認された2021年から2030年までの期間、2050年までのビジョンに関するクアンチ省(旧)計画によると、省のコーヒー栽培面積は約5,000ヘクタールに達する必要があります。クアンチ省(新)がコーヒー栽培面積をさらに拡大する方針(計画数よりも多い)であれば、依然として実現可能です。ラムドン省のように、人々が森林地帯でのコーヒー栽培を貸し出しているのに対し、フンホア地域(旧)では、森林と丘陵がまだかなり多いです。品種の選択と繁殖に重点を置いて、高収量、高品質、土壌と気候に適応したコーヒー品種を作り出します。アラビカコーヒー(茶コーヒー)、リベリカコーヒー(ジャックフルーツコーヒー)、ロブスタコーヒー(ボイコーヒー)の栽培面積を、栽培地域の利点を十分に活用し、 例えば、コーヒーと紅茶は、ケサン、フンフン、そしてタンラップの一部など、適切な場所に植えるべきであり、全体で面積の70%を占めている。ジャックフルーツコーヒーは、コーヒーが栽培されているフンホア(旧)地域の4つのコミューン(ケサン、フンフン、アゾイ、タンラップを含む)で多くの少数民族が住む場所に植えるべきであり、面積の20%を占める。残りのヴォイコーヒーは、アゾイで適度な面積で植えるべきである。ケサンコーヒーの戦略的方向性、目先の強み、長期的な強みは、依然として特産コーヒーである。商業コーヒーのように混合されていない、オリジナルの、純粋なコーヒーである。市場ですでに持っている「評判」を広めるために、ケサン特産コーヒーの品質を維持し、向上させる必要がある。
第二に、国内外で十分に強力で魅力的なケサンコーヒーブランドを構築し、ケサンコーヒーを国内外のスーパーマーケット、空港ターミナル、観光地、リゾートなどに導入します。ケサンコーヒー製品の地理的表示「ケサン」(ケサンコーヒー地理的表示と略称)を広く管理および宣伝します。ケサンコーヒー地理的表示は、アラビカコーヒー製品のみを保護しており、リベリカコーヒー製品は保護していません。現在、リベリカコーヒーは市場で高値で取引されているため、ほとんど姿を消した後、フンホア(旧)で再び発展しています。今後、リベリカコーヒーの地理的表示の追加登録を検討する必要があります。
第三に、ケサンコーヒーのプロフェッショナルなコミュニケーション戦略を構築する必要があります。このプロフェッショナリズムは、次のような多くの側面に表れています。ユニークなコミュニケーションメッセージの構築(ケサンコーヒーの特徴的な美味しさを宣伝し、なぜこの美味しさがあるのかを説明する...)。異なるストーリーを選択して語り、リスナーを引き付けるストーリーを語る方法を知ること(たとえば、ケサンの土地や作物に関連付けられたユージェーヌ・ポワランの物語を語り、特にこの物語をケサンのユージェーヌ・ポワランの墓のそばの空間でケサンコーヒーを醸造して楽しむことと組み合わせて語ること...)。新聞、ソーシャルネットワーク、デジタルプラットフォームなどの多くのチャネルを通じてコミュニケーションに焦点を当てます。ケサンコーヒー観光ツアーを通じてコミュニケーションします... 外国人観光客へのコミュニケーション、海外へのコミュニケーションに焦点を当てます。
国土を再編する革命の後、ケサンはコミューンの名前になりました。一方、コーヒーの木は、旧フンホア地区の広大なバザン地域にあるほとんどすべてのコミューンで栽培されています。フンフン、タンラップなど、この地域でコーヒーの面積と生産量が最も多い一部のコミューンは、「なぜ私のコミューンは多くのコーヒーを栽培しているのに、名前は依然としてケサンコーヒーだけなのか」という「考え」を持っています。この「考え」について何か言えることはありますか?
現在のケサンは、ケサン町と、旧フンホア地区のタンホップ、フック、フンタンコミューンが合併した新しいコミューンの名前です。行政的には、ケサンは単なるコミューンの名前です。しかし、歴史的に見ると、ケサンは有名な名前であり、「時間を超えて、地理的空間を超えて響き渡る」名前です。ケサンコーヒー地理的表示は、2025年11月4日付の決定第699/QD-SHTT号に従って、科学技術省知的財産局から証明書が発行されました。2025年11月18日、ケサンコミューン人民委員会、ケサンコーヒー地理的表示管理ユニットは、この地理的表示保護証明書の発表と受領に関する会議を開催しました。この地理的表示保護区域には、ケサン、フンフン、タンラップ、アゾイの4つのコミューンが含まれており、これは4つのコミューンが地理的表示ファイルを作成する際に協議し合意しました。このように、ケサンコーヒー地理的表示は、現在、新しいコミューンの名前です。 ケサンコーヒーの地理的表示の記録をよく理解すれば、「心」のある人はきっと解放されるでしょう。「ケサン」という名前は、ウジェーヌ・ポワランが最初にコーヒーの木を植えた場所を思い出させます。「ケサン」という名前は、ケサンコーヒーの強力なブランドを構築するのに役立ちます。「ケサン」という名前は、統合と繁栄した発展の時代において、グローバルなキーワードになるに値します。
