市場の需要と生産転換からの大きな余地
畜産獣医局(農業環境省)の報告によると、畜産は現在、農業生産額の25〜28%、GDPの約5%を占めており、数百万人の世帯の生計手段となっています。業界は近代化に向けて移行し、農場畜産、工業畜産の割合を増やし、疾病管理を改善しています。連携チェーンの発展、技術の応用、企業の深い関与の傾向は、生産性、品質、競争力を向上させるのに役立ちます。
注目すべきは、業界の潜在力はもはや飼育量を増やすことにあるのではなく、量的な成長から質的な成長への移行にあるということです。
畜産獣医局のファム・キム・ダン副局長によると、消費者は現在、製品の量だけでなく、栄養、食品安全、トレーサビリティ、検疫証明書に関する要求もますます高まっています。
「これは課題であると同時に、ベトナムの畜産業界が近代化の方向に再構築し、価値を高め、市場のますます厳しいニーズに応えるための機会でもあります」とダン氏は強調しました。
ゲアン省では、2025年に畜産が5.61%成長し、農業価値の50.6%を占めています。大規模な群れ、高い肉、牛乳、卵の生産量。省全体で約1,000の農場と多くの企業との連携モデルがあり、コスト削減、品質向上、持続可能な開発に貢献しています。
「近年、畜産分野は多くの前向きな変化を遂げています。肉、卵、牛乳製品の生産性と品質は絶えず向上しています」とゲアン省畜産獣医支局長のダン・ヴァン・ミン氏は述べています。
一方、都市化率の高いハノイでは、畜産業の割合が依然として農業生産額の60%を占めており、人々の食料消費ニーズの約60%を満たしています。
土地基金が縮小しているにもかかわらず、ハノイは依然として生物学的畜産、ハイテク応用畜産の開発を目指しています。これは、大都市であっても、合理的に再構築すれば、畜産にはまだ多くの余地があることを示しています。
潜在能力を発揮するためには、チェーン、テクノロジー、そして疾病安全によって進む必要があります。
肯定的な結果を達成したにもかかわらず、ベトナムの畜産は、高コスト、病気、厳しい基準のために、依然として競争力が制限されています。業界は、バイオセーフティの方向に再構築し、品種の品質を向上させ、競争力を高めるためにコストを削減する必要があります。
畜産獣医局のファム・キム・ダン副局長は、「畜産業を持続可能で近代的な方向に発展させ、製品価値を高めるためには、多くの主要な解決策を同時に展開することに焦点を当てる必要があり、その中で特に生産の再編、科学技術の応用、および業界全体のバリューチェーンの開発に重点を置く必要があります」と強調しました。
まず、閉鎖的なバリューチェーンに沿った畜産開発を促進し、生産プロセスにおける各段階間の連携を強化する必要があります。
畜産における科学技術の応用を促進することは、生産性、品質、生産効率を向上させるための重要な要素です。
それと並行して、高収量、優れた耐病性を持つ家畜の品種改良におけるバイオテクノロジーの研究と応用を促進し、同時に疾病予防対策の効果を高める必要があります。
畜産物加工産業を発展させ、集中型で近代的な食肉処理施設システムを計画・発展させ、小規模で分散型の食肉処理施設を段階的に置き換え、国内の飼料原料の開発に重点を置く必要がある。
先日3月23日に開催された第1回全国畜産獣医科学技術会議の記者会見で、フン・ドゥック・ティエン農業環境副大臣は、畜産業界に対し、畜舎システムに最新技術を継続的に更新し、応用するよう求めました...
