新学期初めの寄宿制給食騒動
ハノイでは、多くの保護者が食事の配達が遅れている状況について苦情を申し立てています。9月8日のように、11時55分になって初めて、供給ユニットはご飯と食べ物をタインオアイ小学校(キムトゥー分校)に輸送しましたが、キムバイ小学校の生徒は昼食が来るまで13時まで待たなければなりませんでした。
キムバイ小学校の校長であるファム・チュン・アイン氏は、この件を確認し、地方自治体が9月9日からアンベト社との食事提供契約を解除したと述べました。現在、学校はタインオアイコミューン人民委員会が新しいユニットを見つけるのを待つために、寄宿制の食事を一時停止しています。
寄宿制の食事の中断により、多くの家族が子供たちの昼食を確保するために積極的に工夫しなければなりません。
ホーチミン市では、寄宿舎の活動がまだ組織されていないため、多くの生徒が学校で昼食や昼休憩をとることができません。保護者は、昼間に子供を家に迎えに行き、午後に学校に戻さなければなりません。
グエン・キエウ・レ・クアンさん(ニャーベーコミューン)は、カインホイ区のグエン・バン・チョイ小学校に2人の孫が通っており、学校が寄宿舎を設置する前は、1日に4回送迎しなければならなかったと語った。1回の移動には約45分かかり、時間と労力が非常にかかる。
同様に、ボー・ヴァン・ミンさん(カインホイ区)には2人の子供が2つの異なる学校に通っています。寄宿舎の組織がまだ安定していないため、彼は昼に子供を送迎し、午後の早い時間に学校に戻るために仕事を調整しなければなりません。
寄宿制の組織化の不備だけでなく、寄宿制の食事の質も保護者を心配させています。
チュンギア小学校(ハノイ市チュンギアコミューン)の保護者は、小学校1年生の子供の就学初日の給食は、炒め物、豚ひき肉、小さな串焼き1本しかないのに、1食あたり40,000ドン(保護者は12,000ドン、ハノイ市人民委員会は28,000ドンを支援)であると訴えています。
ハノイ市人民委員会のブー・トゥ・ハ副委員長は、チュンギアコミューン人民委員会に対し、苦情情報を迅速に調査、解明するとともに、違反があった場合は厳重に処罰するよう指示しました。
一時的な解決策
半日制授業をまだ開催していない期間中、ホーチミン市の学校は生徒を支援し、保護者の負担を軽減するための計画を積極的に立てています。チュンニャット小学校では、生徒に1日1回の授業を許可し、同時に保護者が送り迎えしやすいように、各学年間の放課時間をずらしています。
ダン・トラン・コン小学校では、送り迎えが不便な家庭環境の生徒のために、学校は教師を配置して見張りを支援しています。保護者は子供たちが昼食をとり、午後の授業を再開する前に教室で休憩できるように食べ物を送っています。
学年初めに一部の学校で半日制授業を実施していないことは、ホーチミン市の多くの学校が合併を実施したばかりであるため、施設、人材、サービス組織の条件に関連している可能性があります。しかし、この活動が実施されると、食品安全は依然として軽視できない要件です。
半日保育の食事の質を確保するにはどうすればよいですか?
ラオドン紙とのインタビューで、ヴァンバオ小学校(ハドン区)のチャン・ティ・フオン校長は、学校が寄宿舎の運営を安定させるための最も重要な鍵は、最初の段階からの合意と透明性であると述べました。
「ヴァンバオ小学校では、学校運営委員会、教員代表、そして特に保護者代表の直接的な協力を得て、寄宿制監視チームを設立しました。毎日、食品の受け入れと加工のプロセスがすべてのステップで行われています」とフオン校長は述べました。
手動監視に加えて、保護者はHanoiCheckアプリケーションを通じて学校給食管理に情報技術を応用することもできます。同時に、多くの学校の給食施設に設置される予定のAIカメラシステムも、保護者が子供たちの給食をより便利に追跡および監視するのに役立ちます。
新しい規制(地方自治体が入札を実施し、その後、学校に運営契約を締結する権限を与える)に基づく食事提供ユニットの選択作業の変更について評価し、ヴァンバオ小学校の校長は、これは法的有効性を高め、国家管理を強化するための政策であると述べました。
しかし、実践的な管理の観点から、フオン氏は請負業者の能力の問題についても率直な意見を述べました。あるユニットが入札に成功し、同じ地域の多くの学校に供給することは、規模と運用経験に関して非常に高い要求を突きつけます。
「食堂がなく、外部から食事を輸送しなければならない学校の場合、供給ユニットは十分な能力のある車両、特殊車両を持ち、交通、移動時間などの要素を計算する必要があります。そうしないと、交通渋滞や車の故障などの小さな事故でも、生徒の食事時間に影響を与えるでしょう」とフオン氏は分析しました。
ホーチミン市のファン・ヴァン・チー小学校・中学校では、地元の食堂がないため、学校は外部機関から食事を注文しています。レ・ホン・タイ校長は、供給機関は毎年入札を通じて選ばれていると述べました。
学校は保護者代表とともに、片道キッチンのプロセス、調理条件、キッチンから学校までの輸送距離、サービス規模など、多くの基準に従ってユニットを直接調査および評価します。
ヒエップタン小学校では、学校の再編後、生徒数が増加し、学校は専門機関を雇う方向に厨房の運営方法を変更しました。食品の受け入れ段階と調理段階は、クロスコントロール能力を高めるために2つの部門に配置されています。
グエン・ティ・ミン・グエット校長は、学校は食品の原産地記録を管理し、同時に2つの施設で2つの独立した供給ユニットを使用する計画を検討していると述べました。これは、品質競争を生み出し、単一の供給源への依存を制限することを目的としています。
ホーチミン市教育訓練局によると、2026-2027学年度に向けて、同局は学校における医療、食品安全、食中毒予防に関する研修クラスを開催します。
学校は、原材料の供給源を管理し、3段階の食品検査を実施し、食品サンプルを保管し、トレーサビリティを確保することが求められています。
