ハノイ市教育訓練局は、2026-2027学年度の教育機関における半日制授業の管理強化について、区、コミューン人民委員会、局直属の教育機関に宛てた公文書番号4808を発行しました。
公文書は、ハノイ市内の小学校での4万ドンの給食が、モヤシ、ひき肉、串焼き肉1切れしかないため、多くの保護者が不満を抱いている状況で発行されました。
ハノイ市教育訓練局は、区、コミューン人民委員会に対し、管轄区域内の教育機関を指導し、局直属の教育機関に対し、以下の内容に集中して実施するよう要請しました。
半日制の食事の組織計画全体を見直します。施設、人材、厨房、食事会場の条件を見直します。調理、輸送、受け渡しのプロセス。半日制の食事をする生徒の数と、各学年レベルに適した食事と休憩の組織時間枠。
外部から食事や食品を供給するユニットを使用する施設については、実際の供給能力、学校数、交差点、輸送距離、人員、手段、および時間通りの供給能力を再検討する必要があります。同時に、加工施設、設備、電気、輸送手段、または人員に関する事故が発生した場合の予備計画を持つように供給ユニットに要求します。
半日制授業の実施は、生徒、保護者の自発的な意思に基づいて、実際の条件に適合している必要があります。施設、人材、食品安全、食品の原産地、生徒管理、および事故処理計画に関する必要な条件を十分に確保していない場合は、実施しません。
毎日の食事の質の管理を強化する:教育機関の責任者は、ユニットでの給食の組織、管理、検査、監督を担当します。受け渡し時に直接検査する責任者を配置します。
原産地、数量、定量、感覚的品質、輸送条件、保管、有効期限の検査を完全に実施します。食品、実際の食事をメニューおよび合意された内容と照合します。3段階の検査を実施し、食品サンプルと食品安全に関する規制を保管します。
出所不明、異常な兆候がある、または輸送・保管条件を満たしていない食品、原材料を受け入れたり使用したりしないこと。食事の進捗状況の要求のために食品安全に関する要求を無視しないこと。
メニューは、十分な量、バランスの取れた栄養、年齢層、学年レベルに適していることを保証する必要があります。多様性を高め、教育機関の季節と実際の条件に適していること。
給食管理、情報公開、および市の指示に従った食品のトレーサビリティにおいて、市の食品安全管理および食品トレーサビリティシステム(HanoiCheck)を活用し、使用するユニット。
部門の責任範囲内の情報、特に、供給施設の記録、情報、食品の原産地、原材料、供給プロセス、生鮮食品、調理済み食品のメニュー、定量、食品の受け渡し情報、食事、検査・監督結果、および規定に従って公開しなければならない内容を、完全、正確、かつタイムリーに更新します。
HanoiCheckのメニューバンクを、年齢、栄養状態、学校の実際の組織条件に合わせて調査し、使用します。料理の調整、置き換えの場合は、同等の栄養価を保証し、規制に従って公に実施する必要があります。
サプライヤーの責任を強化し、コミットメントを保証しないケースを処理します。継続教育機関は、契約、コミットメントされた書類、および実際の提供結果、特に品質、定量、メニュー、受渡時間、食品安全、およびサービス条件に基づいて、サプライヤーの実施状況を評価します。
克服可能な問題については、供給ユニットに直ちに克服し、繰り返さないように要求します。約束を正しく履行しない場合、契約に違反した場合、または安定した安全な供給能力を確保できない場合、教育機関および管轄当局は、契約、性質、程度、および現行の規制に基づいて、権限と手順に従って契約の一時停止、交換、または終了を検討します。同時に、生徒の権利に影響を与えないように、代替案を積極的に検討します。
保護者の公開と監視への参加を強化する:食事メニュー、食事代、定量、提供ユニット、および寄宿制食事の組織に関連する情報を公開する。保護者の代表者が学校の規制と実際の条件に従って監視に参加するための条件を作成する。
保護者の意見をタイムリーに受け付け、フィードバックするチャネルを確立します。問題が発生した場合は、客観的な情報を積極的に提供し、現場で直接連携して処理し、情報が不完全で保護者に不安を引き起こすのを防ぐ必要があります。
検査、処理、および情報報告制度の強化:区およびコミューン人民委員会は、管理範囲内の教育機関に対し、上記の内容を厳格に実施するよう指示します。特に、多くの教育機関に苦情を申し立てているユニットまたは提供者に対して、検査と監督を強化します。権限に従ってタイムリーに処理します。
局直属の教育機関は、ユニットでの実施状況を直ちに見直し、既存の問題を積極的に克服し、管理範囲内の寄宿制食事の組織について局長に責任を負う。
事故が発生した場合、または食品、食事が安全でない兆候が発見された場合は、危険な食品、食事の使用を停止する必要があります。サンプル、記録、関連情報を保管します。直ちに管轄当局に報告し、トレーサビリティと規制に従った処理を調整します。
