最近、学校での寄宿制活動は、フンイエン省の世論と保護者から特に注目されています。省教育訓練局が管理強化を指示する文書を発行した後、地域内の小学校と中学校は、生徒の食品衛生と栄養を確保するために、食事の準備、組織プロセスを迅速に強化しました。
Tai Truong Tieu hoc & THCS Quang Trung (phuong Pho Hien, TP Hung Yen) で ghi nhan trong bep an ban tru cho thay su chin chu trong tung khau. Ngay tu cua bep an, co the cam nhan duoc su nghiem tuc cua nha truong trong viec to chuc ban tru.
調理スペースは広々としていて風通しが良く、床は清潔で乾燥しています。輸入された食品は明確な原産地を持ち、検査書類が添付されており、加工される前にすべて徹底的に検査されています。
特に、栄養士レベルのチームは、準備と生徒への食事配給の全過程において、きちんとした制服を着用し、手袋、マスクを着用するなど、衛生規則を厳守しています。すべての段階が定期的に監視され、絶対的な安全を確保するために食品サンプルが保管されています。
Quang Trung中学校・高等学校のチャン・ティ・ホン・リエン副校長によると、現在、学校には230人の学生が寄宿しています。学校は合理的な徴収額を適用しています。第3、第4、第5ブロックは2万6千ドン/席、第1、第2ブロックは24 000ドン/席です。
メニューは週ごとに作成され、栄養グループ間の栄養バランスを確保するために、医療従事者と教師の意見を参考にしています。
「私たちは投入段階を厳格に管理しており、食品はすべて検査済みです。キッチンは毎日清潔に保たれており、加工プロセスは継続的に監視されています。学校はまた、保護者が監視できるようにメニューを公開しています」とリエン校長は述べました。
学校に通う子供を持つ保護者であるファム・ティ・ハイ・イエンさんは、子供を寄宿舎に預ける際に安心感を表明しました。「学校はメニューを明確に公開しており、食事は十分な栄養が確保されています。栄養士が非常に注意深く、清潔に準備しているのを見て、子供たちは美味しく食べられるだけでなく、午後の学習のために休憩する時間も得られます。家族は私たちを非常に信頼しています。」
Quang Trung中学校だけでなく、省内の多くの学校も教育訓練局の文書に基づいて調整を行ってきました。厨房は綿密に見直し、設備、メニューが保護者に公開され、合意が得られました。一部の学校では、保護者代表が商品の入荷、加工を共同で監督できるようにしました。
寄宿舎での食事の厳格化は、食品安全の段階にとどまらず、教育要素にも重点を置いています。多くの学校が協力して、生徒に科学的な食事を指導し、食事中の衛生管理の習慣、分かち合いの精神を身につけさせます。
