物価上昇の状況下で、多くのスーパーマーケットの食品プロモーション棚は、多くの消費者にとっておなじみの目的地となっています。
これらの製品を購入することは、コストを節約し、食品の無駄を減らすのに役立ちます。しかし、経済的利益とともに、購入者が注意を怠ると潜在的な健康リスクも伴います。
食品安全専門家は、期限切れになったばかりの製品でも安心して使用できるわけではないと警告しています。
まず、消費者はラベル「best before」(最良の前日使用)と「use by」(安全な最後の使用)を明確に区別する必要があります。
乾燥食品、缶詰食品、スパイス、工業包装食品の場合、製品は通常、「best before」の期間後も短期間品質を維持します。逆に、生鮮食品、肉、牛乳、シーフード、または加工食品の場合、使用頻度が近すぎたり、期限切れになったりすると、中毒や感染症のリスクにつながる可能性があります。
もう1つの重要な要素は保管条件です。期限切れの食品が推奨温度外で展示されている場合、包装が破損、変形、または色あせている場合は、絶対に購入すべきではありません。
消費者は、包装、ラベル、冷蔵保管シールを注意深く確認し、製品が完全に新品であることを確認する必要があります。
さらに、購入者は実際の使用能力を検討する必要があります。日中に調理または消費できない場合、期限切れの食品を備蓄するために購入することは全く意味がなく、健康への浪費や有害性さえあります。
多くのヨーロッパ諸国は現在、期限切れの食品を24時間以内に販売するポリシーと販売指示を適用しています。これは、食品廃棄物を削減し、安全を確保するための参考になる経験です。
世界の多くの国では、食品に関する法的規制が限られている一方で、最大の責任は依然として消費者にあります。
一般的なアドバイスは、賢明な消費者になり、出所が明確で、適切に保存された製品を選択し、すぐに使用できる場合にのみ購入することです。節約は必要ですが、健康は常に最優先でなければなりません。
