ご飯が柔らかすぎると、特に急ぎの食事の準備をしているときに、多くの人が「フリーズ」してしまう状況です。誤って水を入れすぎたり、米が強く水を吸収したりすると、ご飯が柔らかくなり、べたべたになり、美味しくなくなります。
しかし、すぐに捨てないでください。実際には、柔らかいご飯を約10分で救うのに役立つ非常に簡単なコツがあります。
なぜご飯がべちゃべちゃになるのですか?一般的な原因は、水を入れすぎたり、米が強く水を吸収したり、炊飯器の蒸しが少し下手だったり、蓋を早く閉めすぎたりしてご飯が均一に炊けなかったりすることです。ご飯がべちゃべちゃになるのは、ご飯が腐ったからではなく、余分な水分が溜まっているだけです。
紙タオルまたは清潔なタオルで10分でご飯を柔らかくするコツ 乾燥した紙タオルまたは清潔な布タオルと、まだ熱い炊飯器を用意します。
作り方 ステップ1:炊飯器の蓋を開け、箸で軽くほぐしてご飯をほぐします。ステップ2:鍋の口に2〜3枚のティッシュペーパーを置き、蒸気が逃げる部分を覆います。ステップ3:蓋を閉めて保温モードをオンにします。ステップ4:約7〜10分待ちます。ステップ5:蓋を開けて再びほぐすと、ご飯が明らかに乾燥していることがわかります。
ティッシュペーパーは余分な水分を吸収し、ご飯を素早く乾燥させ、ほぐすのに役立ちます。
ご飯が重すぎる場合は、ご飯をすばやく炒めるコツを使用してください。ご飯がまだ柔らかい場合は、ご飯をフライパンに入れ、弱火にして3〜5分間均等に炒めます。ご飯はより乾燥して香りが良くなり、柔らかい炒めご飯のように食べられます。
次回ご飯がべちゃべちゃにならないように注意してください。新しい米は水分量を約10〜15%減らす必要があります。ご飯が沸騰しているときは蓋を開けず、ご飯がべちゃべちゃになるのを防ぐために米を長時間浸さないでください。
上記のコツを正しく適用するだけで、ご飯が柔らかくなるのはもはや災難ではありません。ご飯がすぐに乾き、粒を一つも捨てる必要はありません。
