クッキーは、特に子供にとって非常に人気のあるおやつです。そのため、主婦は、均一な黄色の皮、柔らかい生地、そして濃厚な風味を持つ、美味しくて魅力的で標準的なクッキーの作り方を参考にすることができます。
温度を選択し、オーブンを予熱します。
クッキーを焼いたときに美味しく、美しい色になるための最初で重要な秘訣は、安定した焼き温度を調整することです。主婦は、内部温度がバランスが取れるように、クッキーを焼く前に少なくとも15分間オーブンを予熱する必要があります。
クッキーを焼くのに理想的な焼き温度は約170〜180°Cです。焼き温度が低すぎると、クッキーが溶けて平らになり、逆に温度が高すぎると、外側の皮が焦げ付き、苦味がします。焼き皿をオーブンの中央のコンパートメントに入れると、熱が均等に広がり、クッキーが黄金色になるまで焼くのに役立ちます。
粉末処理工程における注意点
ケーキが乾燥して硬くならないように、生地の処理技術が重要です。主婦は生地をきつくこねすぎないでください。生地を焼く前に、冷蔵庫の冷蔵室で約30分間休ませてください。
この方法は、バターの脂肪が高温にさらされると溶けにくくなり、柔らかくふわふわのケーキの構造を作り出すのに役立ちます。ブラウンシュガーを少し加えることも、既存の甘い蜜の量のおかげで、ケーキの自然な水分を保つ方法です。
パンをオーブンから取り出すタイミング
多くの主婦は、クッキーが硬くなるまで取り出すのを待つ習慣がありますが、これはクッキーが乾燥してひび割れる原因となる間違いです。したがって、クッキーはオーブンから出た後も余分な熱で調理され続けます。
ケーキを取り出すのに最適なタイミングは、ケーキの縁が薄い黄色に変わりましたが、ケーキの中心部分がまだ柔らかく、少し濡れている感じがするときです。
ケーキを取り出した後、グリルトレイに約5分間置いてから支柱に移すと、ケーキが冷め、内部の滑らかさを保つのに役立ちます。
目を引く色
クッキーを黄金色にしたい場合は、オーブンに入れる前に表面に牛乳を薄く塗ってください。トレイにバターを直接塗るのではなく、キャンドルペーパーでトレイを裏打ちすることも、ケーキのベースが濃すぎたり焦げ付いたりしないようにするのに役立ち、クッキーをより美味しく、魅力的な外観にします。
