塩辛い食事、小さな習慣だが健康に大きな影響を与える
多くの家庭は依然として「美味しく食べよう」という習慣を維持していますが、この習慣はひそかに血圧を上昇させ、心臓病や脳卒中のリスクを引き起こしています。高齢者だけでなく、若者も毎日の食事に塩分が多すぎると影響を受けています。
国際的な推奨によると、一人当たり1日あたり2 300mg未満の塩分しか摂取すべきではありません。しかし、実際には、揚げ物、リム、缶詰食品、加工肉が食事に非常によく含まれているため、摂取する塩分量は通常ははるかに多いです。
ルーッカーズ大学医学部臨床栄養学専攻の講師であるステファニー・ジョンソン教授は、「過剰なナトリウムは血管壁に圧力をかけ、多くの人に明らかな血圧上昇を引き起こします。心血管を保護するための重要なステップは、塩分摂取量を管理することです」と述べています。
毎日の食事で簡単に塩分を減らす5つの方法
ハーブや天然調味料で風味を高める:塩を加える代わりに、ニンニク、唐辛子、ニンニク、マンゴー、酢、レモン、または無塩調味料混合物を使用できます。それらはナトリウムを追加することなく、風味豊かな料理をするのに役立ちます。
買い物をするときは食品ラベルを注意深く読む:多くの製品は似ているように見えるかもしれませんが、塩分含有量に大きな差がある可能性があります。「ブランド間の比較は、1日に数百ミリグラムのナトリウムを削減するための簡単な方法です」とジョンソン教授は強調しました。
缶詰食品と加工食品を制限する:缶詰スープ、チーズ、焼肉、ファストフード、塩辛いおやつはすべて非常に多くの塩分を含んでいます。これらの食品を削減すると、ナトリウムが大幅に低下します。
新鮮な食材を優先する:新鮮な野菜、加工済みの肉、ナトリウムを少なく含む天然の穀物。これらの食品グループを中心に食事を構成すると、あまり努力しなくても塩分を自動的に減らすことができます。
食卓に塩瓶を置かない:小さな習慣ですが、大きな力があります。塩が目の前にない場合、追加の炒め物をする手間を減らすことができます。
すぐに変更するのは難しいですが、食事中の塩分を段階的に減らすことは、各家庭をより健康にするのに役立ちます。ジョンソン教授が勧めているように、「小さなことから始め、自然な調味料を選び、加工食品を制限することで、家族全員の心臓血管にとって重要な盾を作成できます。」
