緑豆ジュース
緑豆は身近な食品であり、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、およびいくつかの抗酸化活性化合物を提供します。
材料:
- 全粒緑豆300グラム。
- 2リットルの水。
- 好みに応じて少量の塩または砂糖。
実施方法:
- 緑豆をきれいに洗い、小さくて傷んだ豆を取り除き、水気を切ります。
- 豆腐をフライパンに入れ、弱火で約10分炒めます。炒める過程で、豆が均一に焼け、焦げ付かないように均等にかき混ぜる必要があります。
- 炒めた豆と2リットルの水を鍋に入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、弱火にし、豆が柔らかく膨らむまで煮続けます。
- 火を止め、水を濾して飲みます。ナッツの部分は、お粥、チェー、または他の料理を作るために活用できます。
- 風味を出すために、少量の塩または砂糖を加えることができます。ただし、特に糖尿病、太りすぎ、または血糖値をコントロールする必要がある人は、砂糖を制限する必要があります。
- 緑豆ジュースは、調理後、冷ましてきれいな容器に入れ、冷蔵庫の冷蔵室に保管し、早めに使用する必要があります。水に異常な臭い、味、または色が現れた場合は、使用を継続しないでください。
緑茶
緑茶の葉には、カテキンとエピガロカテキンガレートを含むポリフェノール化合物が含まれており、通常はEGCGと略されます。これらは抗酸化特性を持つ化合物です。毎日緑茶を飲むと、肝臓を冷やし、毒素の排出をサポートし、肌を美しくするのに役立ちます。
材料:
新鮮な緑茶の葉。
- きれいな水。
実施方法:
- 虫食いになった葉を取り除き、茶葉をきれいな水道水で数回洗い、水気を切ります。
- 紅茶の葉を軽く揉んで、柔らかくし、淹れるときに風味を出しやすくします。葉が潰れるほど強く揉みすぎないでください。
- 水を沸騰させます。ティーポットに茶葉を入れ、葉を洗うのに十分な量の熱湯を注ぎ、この水を捨てます。
- 引き続き沸騰したお湯をティーポットに注ぎ、蓋をしてお茶を約3〜5分間浸します。その後、お茶をカップに注いで使用します。葉の量と好みに応じて水を加えることができますが、お茶は苦味や渋みがつきやすいため、葉を長時間浸すべきではありません。
緑茶にはカフェインが含まれているため、この物質に敏感な人は、夕方や寝る前に飲むのを制限する必要があります。濃すぎるお茶を飲むべきではありません。水の代わりに完全に飲むか、体に頻繁にこわばりや吐き気が現れる場合は空腹時に使用してください。
肝臓病、腎臓病、貧血、不整脈の治療を受けている人、妊娠中の女性、または薬を服用している人は、適切なお茶の量について医師に相談する必要があります。
上記の2種類の水は、食事療法において補完的な役割を果たすだけであり、医師が処方した薬や治療法に取って代わるものではない。
