材料
1kgの古い冬瓜
2-2.5リットルの水
氷砂糖20〜30g
パイナップルの葉2〜3枚
熟地黄5g、濃い味が気に入らない場合は省略できます
少し塩
冬瓜は、熟した果物、濃い緑色の皮、しっかりした果物を選ぶ必要があります。熟した冬瓜を調理すると、ジュースはより自然な甘さと香りがします。
作り方
冬瓜はきれいに洗い、水気を切り、その後、適度な大きさに輪切りまたはスライスします。皮はそのままにし、芯と種を取り除くことができます。
パンダンリーフを洗い、きちんと縛ります。冬瓜、パンダンリーフ、熟地黄を鍋に入れ、2〜2.5リットルの水を加え、強火で沸騰するまで煮ます。
水が沸騰し始めたら、弱火にして約40〜60分煮続けます。煮込む過程で、冬瓜は柔らかくなり、水は茶色に変わり、独特の香りがします。
火を止め、カボチャの実とパンダンリーフを取り除き、熱いお茶に氷砂糖と少量の塩を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。
お茶を冷ましてから冷蔵庫の冷蔵室に保管します。冷やして飲むか、飲むときに氷を加えることができます。
減量中の人は、わずかな甘さを出すのに十分な量の砂糖のみを使用する必要があります。上記のレシピでは、約20〜30gの砂糖を2リットル以上の水に加えて使用 し、濃い甘さではなく、お茶をさわやかな味にします。より自然な味が好きな場合は、砂糖を10〜15gに減らすか、砂糖を追加しないでください。
冬瓜茶は、主要な食事の代わりにはならず、喉の渇きを癒す飲み物として使用する必要があります。減量中、毎日の食事の総エネルギー量をコントロールすることが依然として重要な要素です。
