準備材料
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
ニンニク3かけ
2本のネギの枝
調味料:ヌクマム、オイスターソース、調味料、コショウ、食用油
作り方
ステップ1:材料の下処理
牛肉をきれいに洗い、薄切りにして、炒めるときに柔らかさを保つようにします。
パイナップルの皮をむき、芽を取り除き、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは細切りにし、ピーマンは小さく切ります。ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
ステップ2:牛肉をマリネする
牛肉をボウルに入れ、オイスターソース、少量のヌクマム、調味料、コショウで約15分間マリネします。
牛肉を炒めるときに柔らかくするために、少量の食用油を追加できます。
ステップ3:牛肉を炒める
フライパンに食用油を熱し、ニンニクを炒めて香りを出し、牛肉を加えて強火で素早く炒めます。
肉が引き締まったら、牛肉が硬くなるのを防ぐために皿に取り出します。
ステップ4:野菜とパイナップルを炒める
フライパンに玉ねぎ、ピーマン、パイナップルを入れ、中火で均一にかき混ぜます。
野菜とパイナップルをより風味豊かにするために、調味料を軽く加えます。パイナップルが少し柔らかくなったが、まだカリカリ感が保たれている場合は、牛肉をフライパンに戻します。
ステップ5:料理を完成させる
材料が混ざり合うように約1〜2分間素早くかき混ぜ、ネギを加えて火を止めます。
牛肉とパイナップルの炒め物は、熱いうちに白米と一緒に食べるのがおすすめです。牛肉の柔らかい甘みとパイナップルのほのかな酸味が混ざり合い、家族の食事に最適です。
