Arthritis Foundation(米国の筋骨格疾患の主要な非営利団体)によると、牛肉は栄養価の高いタンパク質源であり、ビタミンB12、鉄、亜鉛が豊富に含まれています。ただし、プリン体の含有量がかなり高いため、牛肉は血中の尿酸値を上昇させ、過剰摂取すると胆石や腎臓結石を引き起こす可能性があります。
尿酸値を急上昇させずに牛肉を食べるために、Arthritis Foundationは次のように推奨しています。
食事量を制限する:牛肉は1回あたり50〜70gのみ、週に2〜3回を超えないようにする必要があります。
赤身の部分を選ぶ:肉、脂肪、または内臓は、プリンが多く含まれているため、制限してください。
多くの緑黄色野菜を組み合わせる:野菜、ヨーグルト、レモン...は、体を酸化し、尿酸の排出をサポートするのに役立ちます。
たくさんの水を飲む:1日に最低2リットルの水を飲むと、尿路を介して尿酸を希釈し、排出するのに役立ちます。
油分の多い加工を避ける:揚げ物や揚げ物の代わりに、炒めたり、茹でたり、フライパンで調理したりする必要があります。
Arthritis Foundationは、食事療法を調整すること、特に赤身の肉などのピリンが豊富な食品を制限し、同時に野菜、果物、全粒穀物を増やすことは、尿酸値を適切にコントロールし、喘息の発症リスクを軽減するのに役立つ可能性があると述べています。
