醤油ソースをかけたローストチキンは、主婦が週末に家族をもてなすために味を変えることができる斬新な料理になります。この料理は、黄金色の皮、骨からの甘い肉が、醤油と特徴的な五香粉と調和することで、より魅力的になります。
油を使わずに揚げる鍋やオーブンで簡単に調理することで、主婦はこの料理をすばやく簡単に調理でき、十分な栄養を確保できます。
醤油ソースをかけたローストチキンを作るには、地鶏1羽(重量約1.3kg〜1.5kg)、小さな生姜1個、紫タマネギ2個を用意してください。
マリネとソースの調理に使用する調味料には、濃い醤油(醤油)、オイスターソース、蜂蜜(または麦芽糖)、五香粉が含まれます。補助的な調味料には、ニンニク3かけ、紫タマネギ2個、挽いたコショウ、およびソースにグリッターを加えるための少量の片栗粉が含まれます。
購入した鶏肉は、生臭さを消すために塩と潰した生姜をこすりつけてきれいに下処理する必要があります。その後、きれいに洗い、ペーパータオルで内側と外側の両方を完全に乾かします。マリネする前に鶏肉を乾かすことは、スパイスが肉の繊維と皮の層に深く浸透するのを助ける秘訣であり、焼くと美しい黄金色になります。
大さじ3杯の醤油、大さじ1杯のオイスターソース、五香粉、刻んだネギとニンニクの混合物を混ぜ合わせ、鶏肉全体に均一に塗ります。鶏肉に少なくとも1〜2時間(または冷蔵庫の冷蔵室で一晩置く)調味料を染み込ませます。ローストの準備をするときは、大さじ1杯の蜂蜜と少量の醤油を混ぜて皮膚の表面に塗り、完成した鶏肉が目を引く黄金色になるようにします。
オーブンまたは油なし揚げ鍋を180°Cで5分間予熱します。鶏肉を約25〜30分焼きます。15分ごとに鶏肉を裏返し、蜂蜜と醤油の混合物を塗って、鶏肉が均一に焼き上がり、乾燥することなく黄金色になるようにしてください。
鶏肉が調理されるのを待っている間に、刻んだニンニクを少し炒めて香りを出し、残りの醤油、オイスターソース、蜂蜜を50mlの水と一緒にフライパンに入れ、マッシュソースを調合します。弱火で沸騰させ、片栗粉水を加え、ソースが濃くなるまでよくかき混ぜ、醤油と蜂蜜の独特の香りが漂ったら火を止めます。
最後の工程として、鶏肉を焼き上がったら少し冷ましてから食べやすい大きさに切ります。鶏肉の表面に濃厚な醤油ソースを均等にかけます。濃厚なソースが柔らかい鶏肉を覆い、本当に美味しくて質の高い週末の食事をもたらします。
