油なし揚げ鍋は現在、主婦の料理の準備段階の強力な「アシスタント」となっています。したがって、子供向けの軽食として、シンプルで香ばしいレーズンクッキーを作ってみてください。
美味しいレーズンクッキーを作るには、多目的小麦粉200g(タイプ11)、無塩バター100g(室温で柔らかくする)を用意してください。
甘さと香りを出すための材料は、粉砂糖60g(ケーキをより滑らかにするのに役立ちます)、卵黄1個、レーズン50g、バニラエッセンス小さじ1杯です。
調理する前にレーズンを約15分間温水に浸すと、レーズンの種が柔らかくなり、焼いたときに焦げ付きにくくなります。バターを柔らかくした後、ふるいにかけて粉砂糖と一緒に混ぜ合わせ、混合物が薄黄色でふわふわになるまで混ぜます。
次に、卵黄とバニラを加えてよく混ぜます。卵黄のボウルに小麦粉をすりおろし、平らな泡立て器でフォールド(下から上にかき混ぜる)のテクニックに従って、混合物が均一になるまで優しく混ぜます。
干しブドウを浸した後、生地に混ぜる前に完全に乾燥させる必要があります。バターが溶けるのを防ぐために、手で生地を詰めすぎないように注意してください。混ぜ終わったら、生地を約15g〜20gの小さなボールに分け、丸めて平らに丸めます。
調理するときは、無油揚げ鍋を60°Cに5分間予熱して鍋内の温度を安定させます。キャンドルペーパーを敷いたトレイにケーキを並べ、温度が均等に広がるようにケーキの各部分の間隔に注意してください。
1回目は60°Cで10分間焼きます。その後、ケーキの表面を裏返し、2回目は150°Cで約3〜5分間、両面が均一に黄金色になるまで焼きます。
焼き終わったビスケットは冷ます必要があります。ビスケットが完全に冷めたら、美味しくカリカリとした食感を長く保つために、密閉されたガラス瓶またはジップバッグに保管してください。
アボカドのコクと、目を引く黄褐色のレーズンの甘酸っぱさ、卵バターの濃厚な香りが調和し、子供たちのための絶品夕食になります。
