夏が来ると、桑の房も収穫できるように濃い紫色に変わり始めます。この果物は、独特の甘酸っぱい味だけでなく、ビタミンが豊富に含まれており、子供の健康に非常に良いです。
子供たちに工業用菓子をたくさん食べさせる代わりに、自分で作る美味しいイチゴムースケーキは、家族で一緒に楽しめる、さわやかで栄養価の高いデザートになります。
甘くて香ばしいイチゴムースを作るには、300gの新鮮なイチゴ(濃くてジューシーな熟した果物を選ぶ)、250mlの生クリーム(脂肪含有量が35%を超える種類のホイップクリーム)を用意してください。
粘着性と酸味の部分には、10gのゼラチン(葉または粉末状)、1箱の無糖ヨーグルト(100g)、および60gの白砂糖が含まれます。
ケーキのベース部分については、薄いスポンジケーキのコップを用意するか、クラッカー100gを砕いて、40gの溶かした無塩バターと混ぜて、サクサク感と香りを出します。
購入した桑の実は、茎を取り除き、手を優しく洗い、汚れを取り除くために約5分間薄い塩水に浸します。桑の実は砂糖と一緒にミキサーに入れて粉砕し、ふるいを通して濾して滑らかなシロップ混合物にします。
シロップを弱火で煮て砂糖が完全に溶けるまで煮てから、泡立てたゼラチンを加えてよくかき混ぜます。これは、ムース層が目を引くピンクがかった紫色になり、粘着性が標準に達するのを助ける重要なステップです。
次に、生クリームを大きなボウル(事前に冷ましたもの)に入れ、クリームが柔らかく泡立ち、軽い先端ができるまで中速で混ぜます。イチゴシロップ(少し冷ましたもの)とヨーグルトの混合物をクリームボウルにゆっくりと注ぎ、平らな泡立て器で「フォールド」テクニックに従って軽くかき混ぜて、混合物が滑らかでふわふわになるのを防ぎます。
最後に、ケーキのベースを取り外し可能なベース型に敷き、イチゴのムース混合物を上に注ぎ、表面を平らにします。ケーキを冷蔵庫の冷蔵室に少なくとも約4〜6時間入れ、ムース層が完全に固まります。
ケーキを取り出すとき、主婦は温かいタオルで型の周りを数秒巻くだけで、形に影響を与えることなく簡単にケーキを分離できます。
標準的なイチゴムースケーキは、生クリームの脂っこい味と、熟したイチゴ特有のさわやかな酸味が調和していることを保証する必要があります。オーブンを使わずに作るプロセスで、これは家族全員にとって間違いなく素晴らしいデザートになります。
