ロブスターは、美味しくて栄養価が高いため、多くの家族に愛されている料理の1つです。調理方法は非常に多様ですが、蒸しロブスターは自然な甘さと美味しさをもたらし、特に幼い子供がいる家族に最適です。
したがって、主婦は新鮮さを確保し、本来の栄養素を減らさないように、ロブスターの蒸し方を注意深く参照する必要があります。
新鮮なロブスターを購入したら、水で洗い、ブラシで外側の殻を軽くこすって汚れた砂を取り除く必要があります。ただし、主婦はロブスターを水に長時間浸したり、頭を早く切り落としたりしないように注意する必要があります。そうすると、内部の甘い水分が失われます。
蒸し器を用意し、砕いたレモングラスとスライスした生姜を蒸し器の底に均等に広げ、イセエビを蒸す前に生臭さを消します。次に、イセエビを1匹ずつ蒸し器に入れ、香りを出すためにビールまたはココナッツジュースを少しかけることができます。
蒸し器の水を沸騰させ、蒸気が強くなるまで待ち、温度を下げますが、均一な沸騰状態を保ち、エビの蒸し器を器用に上に置き、蓋をしっかりと閉めます。イセエビが目を引く赤色に変わり、肉が引き締まったら、約8〜10分蒸すとすぐに蒸し器を取り出すことができます。主婦は、イセエビを長時間蒸しすぎると、肉が崩れて乾燥し、自然な甘みが失われることに注意する必要があります。
熱いうちにロブスターを味わい、塩、コショウ、レモン、新鮮な唐辛子を添えて、美味しくて甘く、栄養満点な味を十分に味わってください。
