酸っぱいパンを食べると血圧が安定します
Journal of Food Scienceに掲載された研究によると、サワードウブレッドの発酵過程で生成されるペプチドには血管を弛緩させる作用があり、定期的に使用すると血圧をわずかに下げる効果があります。クリーブランド医療センター（米国）の栄養士ジェニファー・クランプ博士は、「自然発酵プロセスは独特の風味を生み出すだけでなく、心臓、特に中年の人々に有益な化合物も生成する」とコメントした。
マグネシウムをしっかり補給して質の良い睡眠をとりましょう
マグネシウムは、神経系を調節し、深い睡眠をサポートする上で重要な役割を果たします。しかし専門家のクランプ氏は、「マグネシウムが不足していないのであれば、定期的にサプリメントを摂取する必要はない。代わりに、アーモンド、緑黄色野菜、サバなどの天然源を優先して摂取することだ」と指摘している。マグネシウムレベルが低い人は、食事を調整した後、睡眠が改善されるまでに数週間かかる場合があります。
カボチャの種を浸す、その利点は塩にあるわけではありません
多くの人は、カボチャの種を浸すと反栄養素であるフィチン酸が減ると信じていますが、研究によると、これによりミネラルの吸収が大幅に増加するのではなく、主に種が柔らかくなり、消化しやすくなります。しかし、カボチャの種はタンパク質、繊維、亜鉛が豊富なスナックであり、消化器系と抵抗力に非常に優れています。
オリーブオイル、心の友
一般に信じられていることに反して、エキストラバージン オリーブオイルは調理にまったく安全です。モナッシュ大学 (オーストラリア) の研究によると、このタイプの油は加熱時に精製油よりもはるかに安定しており、有害な化合物の生成が少ないことが示されています。油で揚げるのは避けてください。毎日オリーブオイルを使って、炒めたり、ソテーしたり、サラダを混ぜたりすることができます。
大腸菌感染を防ぐために適切な衛生状態を維持する
食物に加えて、大腸菌が肛門から尿道に侵入すると、尿路感染症を引き起こす可能性があります。クランプ博士は、「感染のリスクを減らすために、常に前から後ろに拭き、セックスの後は排尿し、シャワーを優先してください」と推奨しています。
