トウモロコシは、多くのアジアの家庭、特にベトナムの家庭で朝食に欠かせない料理です。しかし、主成分は米、炭水化物とエネルギーが豊富な食品であるため、トウモロコシは頻繁に食べると体重増加を引き起こしやすいという「悪評」を受けることがよくあります。以下は、国際的な栄養専門家によって推奨されている、カロリーをコントロールしながら美味しくトウモロコシを調理する5つの方法です。
ココナッツジュースで直接調理する代わりに、フライパンを
ココナッツオイルとココナッツミルクを混ぜると、トウモロコシが滑らかになりますが、飽和脂肪が増加します。代わりに、トウモロコシでトウモロコシを蒸し、ろ過水または野菜水を使用して、脂肪を追加することなく穏やかな香りを作り出すことができます。
「脂肪とココナッツジュースを減らすことで、1食あたり100〜150カロリー削減できます」と、シンガポール食品ヘルスセンターの栄養専門家であるサラ・リン博士は述べています。
満腹感を高め、炭水化物を減らすために、トマトと豆または種子を混ぜます。
ブドウ米を使用する代わりに、緑豆、赤豆、ケチャップ、または薄型スライスを加えてください。これらの材料は食物繊維が豊富で、長く満腹になり、炭水化物の過剰摂取を制限するのに役立ちます。
脂肪分のトッピングを制限し、植物性または加熱されたものを選ぶ。
トウモロコシ、サラダ、揚げ物などのトッピングは、トウモロコシを「脆く」、重苦しくする可能性があります。代わりに、塩、マヨネーズ、フライドポテト、少量の油で炒めたニンニク、または柔らかい野菜でトウモロコシを食べることができます。
「実物はカロリーは少ないですが、多くの栄養素を供給し、トウモロコシをより健康的な朝食にするのに役立ちます」とリン博士は付け加えました。
電子レンジまたは無油オーブンを使用してください。
多くの店が行っているように、豚肉または食用油でバニラを揚げ戻すと、カロリーが2倍になります。熱いバニラを食べたい場合は、蒸し鍋で蒸すか、低温で無油のバニラ鍋を使用して、バニラが乾燥したり油っぽくなったりしないように美味しさを保つことができます。
少量を食べ、バランスを取るために野菜と一緒に食べましょう。
最後のヒントは、小さな量(100〜120g)のトウモロコシを食べ、同時に野菜や新鮮な果物を組み合わせて、食物繊維を増やし、食欲を減らすことです。これは、体重をコントロールしたい人やダイエット中の人に特に役立ちます。
トウモロコシは、賢明な調理方法を選ぶことができれば、体重増加の原因ではありません。調理方法、付属の材料、トッピング、食事のいくつかの小さなディテールを変更することで、美味しくてカロリーの少ないトウモロコシを楽しむことができます。
「食事は養育のためであり、制限のためではありません。食べ物をよく理解すれば、趣味を諦めることなく体重をコントロールできます」とサラ・リン博士は強調しました。
