多様でカラフルな食べ物を食べる
アメリカ人の食事ガイドライン 2020 ～ 2025 によると、体の栄養ニーズの 85% は錠剤に頼るのではなく、自然食品から満たされる必要があります。したがって、主婦は、赤、オレンジ、緑、黄色などの明るい色のさまざまな果物や野菜を優先する必要があります。これらの天然色素には抗酸化物質と貴重なビタミンが含まれているためです。
米国カリフォルニア州の臨床栄養士であるアビブ・ジョシュア博士は、「野菜や果物のそれぞれの色は、異なる栄養素のグループを表しています。食事に多くの色があるということは、体が必要なビタミンをすべて最も自然な方法で摂取していることを意味します。」と述べています。
濃い緑色の野菜、柑橘類、ナッツ、牛乳、魚、卵はビタミンA、C、D、E、K、グループBの豊富な供給源であり、家族の介護者は毎日のメニューにこれらを含めるべきです。
体のニーズに合わせて食べ物を選ぶ
誰もが同じ栄養ニーズを持っているわけではありません。高齢者は骨粗鬆症を避けるためにビタミンDとカルシウムをより多く補給する必要があり、妊娠中の女性は胎児の発育をサポートするためにより多くの葉酸（ビタミンB9）を必要とします。
簡単に手に入るビタミンが豊富な食品には次のようなものがあります。
ブロッコリー：ビタミンC、ビタミンK、カルシウムが豊富に含まれています。
鶏肉：ビタミンBが豊富で、エネルギーの増加に役立ちます。
卵：脳に良いビタミンA、D、E、コリンを供給します。
ベリー：ビタミンCと抗酸化物質が豊富で、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。
メニューが足りない場合は栄養補助食品を利用する
サプリメントは、食事がニーズを満たさないときに役立ちます。しかし、アビブ・ジョシュア博士は、「ビタミン剤を食事代替溶液として考えないでください。指示に従って正しい用量で使用し、血中のビタミン濃度を定期的にチェックしてください。」と勧めています。
注意が必要なグループには、妊婦、菜食主義者、慢性疾患を持つ人、高齢者などが含まれます。肝臓、腎臓、心臓に悪影響を与える可能性があるビタミンA、D、鉄、カルシウムの過剰摂取を避けるため、使用前に医師に相談してください。
