バインザイゾーは便利な料理であり、多くの家族が遠出やピクニックに持ち歩くために選ぶ。しかし、もち米と豚肉で作られているため、この料理は暑い天候下で長時間移動すると、皮が硬くなったり、腐ったりしやすい。
したがって、主婦は、バイン・ザイ・ジョーの粘り気とジョーのおいしい風味を長期間維持するために、バイン・ザイ・ジョーの保存方法を参考にすることができます。
新鮮な食材の選択
主婦は、オーブンから出たばかりの温かいバインザイと、新鮮で異臭のないジョー・ルアを選ぶべきです。圧縮しすぎたバインザイや、保存料が多すぎるジョーは、暑い天候で水っぽくなりやすいため、避けてください。
豚肉ソーセージは丸めておき、食べ始めるときにのみスライスすると、食品を損傷する細菌の侵入を制限するのに役立ちます。
蒸発防止包装
多くの主婦は、バイン・ザイ・ゾーを購入した直後に密閉されたビニール袋に入れる習慣があります。この方法では、バイン・ザイ・ゾーが蒸発しやすく、すぐに酸っぱくなったり、ゾー・ルアが粘着性のあるものになったりします。
そのため、主婦はケーキとソーセージを風通しの良い場所に置き、清潔なバナナの葉で包み、自然な香りを保つ必要があります。食品用ラップを使用する場合は、適量だけ巻き、通気性の良い隙間を確保する必要があります。
保温ボックスとドライアイスを使用する
5時間以上の長距離旅行では、保温箱または袋を使用することが不可欠です。主婦は、ジョー・ルアを一番下に並べ、バナナの葉で隔ててから、バイン・ザイを上に乗せる必要があります。
乾燥した氷の袋または凍った氷水のボトルを布で包んで箱の隅に置くと、温度を安定させるのに役立ちます。氷をライスペーパーに直接触れさせないように注意してください。なぜなら、それはもち米粉を硬くし、特徴的な食感のしなやかさを失わせるからです。
適切な保管
長距離移動中は、主婦は食品容器を直射日光が当たる場所や温室の近くに置くことも避けるべきです。
時々、箱の蓋を開けて確認し、必要に応じてアイスパックを交換してください。氷で皮が硬くなった場合は、温かいお湯で軽く温めて、味わう前にケーキを柔らかくすることができます。
適切に保管することで、家族はあらゆる道で軽くてエネルギーに満ちた食事をすることができます。
