柔らかく、滑らかで、濃厚で香ばしいプリン
材料:鶏卵5個、無糖牛乳390ml、練乳1/2箱、グラニュー糖100g。
作り方:まず、砂糖と少量の水をフライパンに入れ、砂糖がキャラメル色になるまで煮てから、型の底に素早く注ぎます。
鶏卵を軽く叩いて溶かし、泡立ちすぎないようにします。牛乳とコンデンスミルクを温め、その後、卵にゆっくりと注ぎ、よく混ぜます。ふるいを通して混合物を濾して、ケーキが滑らかになるようにします。
キャラメル入りの型に卵乳混合物を注ぎます。型を湯煎鍋に入れ、弱火で約30〜40分蒸します。つまようじでケーキを軽く突いて焼き上がりを確認できます。つまようじに混合物がたくさん付着していない場合は、ケーキは要件を満たしています。
美味しいバナナマフィン、手早く作れる
材料:柔らかく熟したバナナ3本、小麦粉150g、溶かしバターまたは食用油50g、鶏卵1個、砂糖50g、ベーキングパウダー小さじ1。
作り方:大きなボウルにフォークで熟したバナナをすりつぶす。卵、溶かしバター、砂糖を加え、よく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを混合物にふるいにかけ続け、材料が混ざり合うまで手で軽く混ぜる。ケーキが硬くなる可能性があるため、よく混ぜすぎないでください。
マフィン紙カップに混合物をすくい取ります。油なしで揚げる鍋を温め、その後、ケーキを175°Cで約20分間焼きます。ケーキが均等に膨らみ、ケーキの表面が黄色くなり、つまようじでつまようじに湿った粉が付着していないことがわかったら、ケーキを取り出して冷ますことができます。
2つのケーキはどちらも複雑な技術を必要とせず、準備時間も比較的短く、家族全員が休日に一緒に作るのに適しています。
