米国国立衛生研究所(NIH)の専門家によると、卵は高品質のタンパク質と、ビオチン、コリン、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、リボフラビン、セレン、亜鉛などの多くの必須微量栄養素の供給源です。
これらはすべて、細胞再生、コラーゲンとケラチンの合成に関与する栄養素であり、肌と髪の健康を決定する2つの重要な成分です。
卵のタンパク質には、体が自己合成できない9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。髪を構成する成分であるケラチンは、実際にはタンパク質の一種です。
食事が長期間にわたってタンパク質が不足している場合、体は重要な臓器にタンパク質を優先的に使用し、髪を乾燥させ、切れやすくし、成長を遅らせます。
定期的に卵を補給すると、ケラチン合成プロセスを維持するために必要な材料が供給され、それによって髪の品質が向上します。
卵に含まれるもう1つの注目すべき栄養素はビオチン(ビタミンB7)です。ビオチンは脂肪、炭水化物、タンパク質の代謝において重要な役割を果たし、健康な髪と肌を維持するのに役立ちます。
卵には豊富なコリンも含まれています。コリンは細胞膜を構成する成分であり、皮膚細胞の構造と機能を維持するのに役立ち、皮膚が損傷した場合の組織修復プロセスをサポートします。
さらに、卵黄には、強力な抗酸化特性を持つ2つのカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンが含まれています。多くの研究で、これらの物質は目の健康に有益であるだけでなく、酸化ストレスの影響から細胞を保護するのに役立つことが示されています。
卵子中のセレンも注目すべきミネラルです。セレン不足または甲状腺機能障害は、髪の毛がまばらで切れやすい状態に関連している可能性があります。
栄養価を最大限に活用するために、専門家は油で揚げるのではなく、ゆで卵または蒸し卵を優先することを推奨しています。卵を緑黄色野菜、トマト、ブロッコリー、または全粒穀物と組み合わせると、食事がよりバランスが取れ、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維の量が増加し、全体的な健康をサポートするのに役立ちます。
