オリーブの栄養価
米国食品医薬品局によると、オリーブ100gには次の栄養素が含まれています。
水：80g
エネルギー:116kcal
タンパク質:1,04g
脂肪:10.9g
炭水化物:0.64g
食物繊維:1.6g
カルシウム:88mg
鉄：6.28mg
オリーブの副作用
栄養士のケジャル・シャー氏(インドのNutrivity社の糖尿病、体重、スポーツ栄養管理責任者であり、栄養士)は、オリーブは抗酸化物質が豊富で、心血管の健康に有益である、骨を丈夫にするなど、健康に良い栄養素が豊富であると述べていますが、癌を予防し、アルツハイマー病、脳関連疾患のリスクを軽減することができます。糖尿病を予防することができますが、それでもいくつかの副作用があります。
ケジャル・シャー女史によると、ナトリウム含有量が高いため、この果物は適度なレベルでのみ食べるべきです。特に、高血圧の人はこれに注意する必要があります。
さらに、オリーブには重金属成分とアクリルアミドと呼ばれる化合物が含まれる可能性があり、摂取量が多すぎる場合にいくつかの癌と関連性がある可能性について現在研究されています。
一部の人はオリーブアレルギーを起こしている可能性があり、この場合、摂取はかゆみ、かゆみ、嚥下困難や呼吸困難につながる可能性があります。
1日に何個のオリーブを食べるべきですか?
栄養士のケジャル・シャー氏は、オリーブの摂取量を制限することが重要であると断言しました。なぜなら、それらは多くの脂肪も含んでいるからです。
「推奨量は、1日に約16〜24個の小さなオリーブで十分です。それ以上食べるべきではありません」とケイル・シャー女史は述べています。
また、日中の任意の時間にオリーブを食べることができますが、オリーブを食べるのに最適な時間は就寝直前です。それらはまた、あなたがよりよく眠るのを助けることができます。
オリーブを正しく食べる
栄養士のケジャル・シャー氏は、水に浸した後、新鮮なオリーブを使用して苦味を取り除くことができると説明しています。さらに、オリーブは、あらゆる料理の風味を高めるために、さまざまなハーブ、スパイス、その他の成分と混ぜることができます。一般的な調味料には、ニンニク、レモン、ハーブ、唐辛子などがあります。
オリーブは、チーズ、魚、ご飯、またはアーモンドなど、さまざまな材料と一緒に混ぜることもできます。それらは、揚げたり、焼いたり、炒めたりするなど、さまざまな方法で調理できます。これらは、サラダ、スープ、ピザの素晴らしい追加です。
