まず第一に、根菜には多くの抗酸化物質、特にベータカロチンとビタミンCが含まれており、肝細胞損傷の原因の1つであるフリーラジカルを中和するのに役立ちます。
研究によると、植物由来の抗酸化物質は、化学物質または炎症による肝臓の損傷から肝臓を保護し、肝細胞の再生プロセスをサポートすることができます。
さらに、リンゴの根菜は、体を浄化し、重金属や食品からの毒素を体から排出する上で肝臓をサポートする物質であるクロロフィル(亜鉛)が豊富に含まれています。
リンゴには食物繊維も多く含まれており、消化機能を改善し、排泄物の処理における肝臓の負担を軽減するのに役立ちます。リンゴに含まれるマグネシウムとカリウムも、血圧を調整し、肝臓への血液循環をより良くするのに役立ちます。
ただし、根菜の野菜が効果を発揮するためには、茹でたり、炒めたり、軽く炒めたりするなど、シンプルに調理する必要があります。高温すぎると抗酸化物質が失われる可能性があるため、十分に調理しないでください。同時に、化学物質から肝臓を守るために、清潔な野菜を選び、殺虫剤を避ける必要があります。
リンゴは、滋養強壮な食品であるだけでなく、肝臓を保護し、解毒をサポートする医学的価値も持っています。抗酸化物質、亜鉛、繊維の豊富な含有量のおかげです。
