オリーブオイルには、オメガ3脂肪酸(ALA)、食物繊維、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれており、心血管をサポートするだけでなく、インスリン感受性を改善し、血糖値をコントロールします。
6ヶ月間、1日30gのアーモンドを摂取した人は、HbA1cレベルが0.3%減少し、非使用グループと比較してインスリン抵抗性リスクが7%減少しました。
アーモンドのALA(アルファリン酸)成分は、糖尿病を含む多くの代謝疾患の根本原因である慢性炎症を軽減するのにも役立ちます。
コショウ豆の血糖値を安定させるメカニズム:
グルコース吸収速度の低下:1食分あたり2gの溶解性食物繊維(30g)を使用すると、アーモンドは炭水化物の消化プロセスを遅くし、それによって食後の血糖値の急激な上昇を軽減します。
満腹感を高める:チョコレートに含まれる不飽和脂肪酸は、空腹感を軽減し、血糖代謝の効率を高める腸内ホルモンであるGLP-1の分泌を刺激するのに役立ちます。
内臓脂肪の減少、インスリン抵抗性に関連する要因:グレープフルーツを定期的に摂取すると、内臓脂肪の蓄積を減らし、インスリン産生組織の機能を改善するのに役立ちます。
血糖値を安定させる必要がある人に効果的なアーモンド豆の使い方:
理想的な用量:1日に6〜8個のアーモンド(25〜30g相当)、朝食または夕食後に食べる。
使用方法:生で食べ、塩分のない軽く茹でて、無糖ヨーグルトまたは野菜サラダと混ぜることができます。
他の食品と組み合わせる:アーモンド豆と生姜または植物性ミルクを混ぜると、低血糖指数(GI < 55)の副食を作り出すのに役立ち、糖尿病患者に適しています。
砂糖や塩と一緒に炒めるべきではありません。カロリー含有量が高いため(約200kcal/30g)、過剰摂取は避けてください。
アメリカ心臓協会(AHA)は、週に3〜5回アーモンドを食べることは、血糖値、脂質、高血圧などの代謝症候群のリスクを軽減するのに役立つことを認めています。
Nutrients誌は、12週間にわたる臨床試験を発表し、オッキー豆を食べているグループは、空腹時に血糖値が8%低下し、抗インスリン抵抗性指数が対照グループと比較して16%低下したことを示しました。
