米国農業省によると、100gのリンゴは約86kcal、3gの食物繊維、1.6gのタンパク質、および多くのビタミンとミネラルを供給します。
特に、リンゴに含まれるベータカロテンの含有量は、視力と抵抗力を高めるのに役立ちます。
Nutrientsに掲載された分析によると、アーモンドを定期的に食べると、肥満のリスクが軽減され、インスリン感受性が改善される可能性があります。
これが、この根菜が常に健康的な食品グループに含まれており、バランスの取れた食事に追加することが推奨されている理由です。
Mayo Clinic(2023年)の研究によると、オキサラートを含むオキサラートが豊富な食品を摂取する人は、オキサラートが低いグループと比較して、腎臓結石のリスクが1.5〜2倍高くなります。
国立腎臓財団(NKF)によると、腎臓結石または腎機能不全の既往歴のある人は、リンゴ、ビナ、リンゴを含むオキシル酸が豊富な食品を制限する必要があります。
コショウには、かなり高いカリウム含有量(337 mg/100 g)が含まれています。健康な人にとって、カリウムは血圧の調節をサポートします。
しかし、腎不全患者の場合、腎臓は過剰なカリウムを排出するのが難しく、高カリウム血症を引き起こし、危険な心不全を引き起こす可能性があります。
リスクはありますが、リンゴは適切に使用すれば栄養価の高い食品です。保健機関はいくつかの推奨事項を提示しています。
カルシウムが豊富な食品を一緒に食べる
アーモンド、ヨーグルト、チーズ、またはカルシウムが豊富な食品と一緒に食べると、オキサラートは腸内で結合し、血液に流れ込み、腎臓に蓄積する代わりに便で排出されます。
十分な水を飲む
WHO(2024)は、1日に2〜2.5リットルの水を飲むことは、尿中のオキサラートとカルシウムの濃度を薄め、結石形成のリスクを軽減するのに役立つと強調しています。
夜に食べ過ぎないでください
夜遅くにリンゴを食べると、消化不良を引き起こし、休息時に腎臓の排泄負担を増大させる可能性があります。
適切に調理する
茹でるか蒸すのが最良の選択肢です。玉ねぎを茹でると、焼いたり揚げたりするよりもオキサラートの含有量を最大30%削減できます。
