糖尿病患者に良い卵を使った朝食の提案

Thảo Nhung (Theo EatingWell) |

糖尿病患者は、卵を炒めたり、野菜を炒めたり、卵サラダ、卵塊、卵クッキーなどの卵料理を朝食に食べる必要があります。

卵型全粒粉パン

白パンを全粒粉パンに置き換えることは、カロリーと炭水化物を減らし、同時に食物繊維の含有量を増やすのに役立ちます。卵と少しのスパイスを混ぜ合わせ、オリーブオイルで揚げて両面に均等に焼きます。トマトを薄切り、サラダと卵を添えて、タンパク質が豊富な、カロリーが少なく、血糖値に影響を与えないクッキーを作ることができます。

野菜炒め卵

卵はタンパク質とビタミンB12やDなどの多くの重要なビタミンの供給源です。野菜を調理するときは、均等に切り刻んで調理しやすくします。さまざまな色の野菜には、抗酸化物質が多く含まれており、炎症を軽減し、血糖値の安定をサポートするのに役立ちます。玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、または好みの野菜を選ぶことができます。

卵サラダ

卵とサラダ、キャベツを混ぜ合わせ、塩味とレモンソースを少し加えてサラダをより魅力的にします。白卵が完全に焼き上がり、赤卵がちょうど届くまで約2分焼くか、茹でてペダルでサラダに混ぜることができます。

玉ねぎスープ

この料理は、約5分で済む簡単な選択肢です。大豆と卵の組み合わせは、多くのタンパク質を提供するだけでなく、飽和脂肪を減らします。料理をより豊かで健康的なものにするために、好きな野菜を加えることもできます。

玉ねぎを茹でる

茹で卵は、シンプルでありながら栄養価が高く、エネルギーの少ない朝食です。良い脂肪と食物繊維を増やし、満腹感を長く保ち、心血管活動をサポートするために、卵とバナナ、またはリンゴを組み合わせることができます。卵は前夜から茹でて、時間を節約するために冷蔵庫で保管できます。

Thảo Nhung (Theo EatingWell)
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