シナモン
シナモンは自然な甘さがあり、料理に砂糖を加える必要性を減らすのに役立ちます。さらに、シナモンはインスリン感受性を改善し、グルコース耐性を高め、血糖値のコントロールに貢献します。シナモンを料理や紅茶に使用すると、HbA1c指数を改善し、それによって糖尿病の進行を遅らせることができます。
黒胡椒
黒胡椒は風味豊かな料理にするだけでなく、インスリン感受性を改善し、グルコース代謝をサポートする化合物であるピペリンも含まれています。適量の胡椒を使用すると、消化を促進し、休日にタンパク質と炭水化物の多い食事の後の糖と脂肪の蓄積を制限するのにも役立ちます。
ディルシードは
ディルの種子はわずかに刺激臭があり、インドと中東の料理で一般的です。この種子には、チモキノンという生物学的に効果の高い化合物が含まれており、血糖値を下げるのを助け、インスリンの分泌能力を改善し、グルコースの吸収を高め、酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。そのおかげで、ディルの種子は、適切に使用すれば糖尿病患者に一定の利益をもたらします。
生姜
生姜は温かく辛く、心地よい香りがあり、テトの日の塩辛い料理によく登場します。このスパイスには、ジンゲロールとショガオール(強力な生物活性を持つポリフェノール)が含まれています。これらの化合物は、インスリン感受性を改善し、同時に炭水化物代謝に関与する酵素の活動を遅らせ、それによって食後の血糖値の安定をサポートします。
丁香
独特の強い香りを持つクローブは、肉料理、焼き菓子、フルーツシチュー、カレーによく追加されます。クローブに含まれる天然化合物は、炭水化物消化酵素を阻害し、糖の吸収を遅らせ、それによって食後の血糖値の急速な上昇を抑制することができます。
ウコン
ウコンは、カレー、炒め物、または牛乳、お茶と一緒に混ぜる料理に広く使用されています。ウコンの主成分であるクルクミンは強力な抗酸化物質であり、空腹時の血糖値を下げるのを助け、代謝を改善し、インスリン感受性を高め、炎症を軽減する能力があります。その結果、細胞はグルコースをより効率的に吸収し、血糖値をより適切にコントロールするのに役立ちます。
