東洋医学では、赤豆は利尿、腎機能のサポート、および浮腫の軽減に使用されています。
現代科学的研究はまた、赤豆が体の排泄と解毒機能をサポートする効果も証明しています。
赤豆は、食物繊維、植物タンパク質、およびフラボノイドやアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富です。
研究によると、赤豆は抗酸化物質の含有量で豆類のリストのトップであり、フリーラジカルを中和し、腎臓の圧力を軽減するのに役立ちます。カリウムの含有量の多い赤豆は、電解質のバランスを整え、腎臓の血液浄化プロセスをサポートするのにも役立ちます。
腎臓解毒効果を得るためには、十分に調理された赤豆を食べるべきであり、完全に調理されていない場合に毒性のあるタンパク質であるレチチンを含む可能性があるため、生で食べることは避けるべきです。
一般的な方法は、無糖の赤豆水を作ることです。赤豆を約8時間浸し、その後、きれいな水で30〜40分煮てから、水を濾して1日に飲みます。これは、軽い利尿効果、腎臓が尿から毒素を排出するのを助ける方法です。
効果を高めるために、赤豆を chao、スープ、または炒め物に、 rau ngo、 ma de などのハーブと組み合わせることができます。ただし、腎機能が著しく低下している人、または透析を受けている人は、適用する前に医師に相談する必要があります。
赤豆を正しく食べることは、栄養素を提供するだけでなく、腎臓の解毒プロセスを自然かつ安全にサポートします。
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