ピスタチオのようなナッツは、肝臓への脂肪蓄積を制限し、食事の質を改善することにより、非アルコール性脂肪肝のリスクを軽減するのに役立つ重要な成分です。
ピスタチオには、脂質代謝を改善する効果のある一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。これは、脂質異常症が脂肪肝を促進する原因の1つであるため、非常に重要な要素です。
この種のナッツは、ビタミンE、ポリフェノール、ルテイン、ゼアキサンチン、ガンマトコフェロールも提供します。これらは、酸化ストレスを軽減するのに役立つ抗酸化物質であり、肝細胞の炎症と損傷を引き起こす重要なメカニズムです。
ピスタチオは食物繊維と植物性タンパク質も豊富で、満腹感を高め、体重と血糖値のコントロールをサポートするのに役立ちます。
栄養専門家によると、適切な量は1日あたり約28〜30gで、小さな塊または皮をむいた種子約45〜50個に相当します。これは、種子の健康上の利点に関する研究で一般的に使用される量でもあります。
無塩または低塩の乾燥ピスタチオを選ぶ必要があります。塩、砂糖、蜂蜜、またはスパイスを多く含む製品は、ナトリウムとカロリーの量を増やし、脂肪肝、高血圧、または代謝障害のある人には有益ではありません。
最も適切なタイミングは、朝または午後の軽食として、または無糖ヨーグルト、オートミール、新鮮な果物、サラダと組み合わせて食べることです。
キャンディー、フライドポテト、またはファストフードをピスタチオに置き換えることは、食事中の飽和脂肪酸と添加糖の量を減らすのに役立ちます。
肝臓病患者はまた、緑黄色野菜、全粒穀物、魚、豆、オリーブオイルが豊富な食事を維持し、同時に甘い飲み物、超加工食品、アルコール飲料を制限して、肝臓を最も効果的に保護する必要があります。
さらに、ピスタチオには多くのエネルギー(28gあたり約160kcal)が含まれているため、食べ過ぎると総カロリー摂取量が増加し、体重増加を引き起こし、意図せずに脂肪肝の状態を悪化させる可能性があります。
