クルミはプリン体含有量が低く、同時に多価不飽和脂肪酸、特に植物由来のオメガ3(ALA)、食物繊維、ビタミンE、および多くのポリフェノール化合物が豊富です。
クルミには、エラギタンニン、フラボノイド、および抗酸化物質が豊富に含まれており、前臨床研究で酸化ストレスと炎症反応を軽減する能力があります。
特筆すべき点は、クルミが間接的に尿酸のコントロールをサポートできることです。尿酸値が高い人は、しばしば同時に太りすぎ、肥満、またはメタボリックシンドロームを患っています。
不飽和脂肪と食物繊維が豊富な軽食を選ぶことは、満腹感を長持ちさせ、メインの食事で食べ過ぎを制限し、糖分の多い加工食品の必要性を減らすのに役立ちます。
これは重要な要素です。なぜなら、フルクトースを含む飲み物や高糖分の食品は、尿酸値を上げるリスクを高めることが証明されているからです。
利点を最大限に引き出すために、栄養専門家は、1日に約25〜30gのクルミ、つまり6〜8分の半分のクルミのみを摂取することを推奨しています。
これは、エネルギーをあまり増やさずに健康的な脂肪を提供するのに十分な量の食事です。ナトリウムとカロリーの増加を避けるために、塩または砂糖を含まない全味クルミを使用する必要があります。
簡単な組み合わせとしては、クルミを無糖ヨーグルトや、イチゴ、ブルーベリー、リンゴなどの低糖の果物を少量摂取することです。この組み合わせは、タンパク質、食物繊維、抗酸化化合物を補給し、副食のバランスをより良くするのに役立ちます。
逆に、尿酸値が高い人は、バター風味のローストクルミ、キャラメルコーティング、または甘いお菓子と組み合わせて食べるべきではありません。これらの製品には、多くの場合、添加糖と飽和脂肪酸が多く含まれており、この種子本来の利点を失う可能性があります。
適切なおやつを選ぶことに加えて、リウマチの専門家は、患者は適切な体重を維持し、十分な水分を摂取し、ビールやアルコールを制限し、赤身の肉、動物の内臓、砂糖入り飲料を減らす必要があると勧告しています。
これらは依然として、尿酸値の上昇の管理と痛風発作の再発予防をサポートする最も強力な証拠のある対策です。
