オメガ3脂肪酸が豊富な魚を優先
注目すべき選択肢の1つは、サケ、イワシ、サバ、ニシンなど、オメガ3脂肪酸が豊富な魚です。オメガ3には、脂質代謝、炎症、心血管の健康に関連するEPAとDHAが含まれており、これらは脂質異常症(MASLD)とも密接な関係があります。
魚を揚げる代わりに蒸したり茹でたりすることをお勧めします。
調理方法は、魚料理が本当に肝臓に良いかどうかを決定する可能性があります。
魚を油少々で蒸したり、茹でたり、焼いたり、スープにしたりすると、脂肪やエネルギーを過剰に摂取することなく、栄養価を維持するのに役立ちます。
逆に、油で揚げた魚、揚げ魚、または砂糖ソースを多く使用した魚料理は、食事中の脂肪、エネルギー、砂糖の量を大幅に増加させる可能性があります。
MASLD患者は、地中海式食事療法と同様の方向に食事の質を改善し、低加工食品を優先し、糖分や飽和脂肪酸が豊富な超加工食品を制限します。魚介類はこの食事モデルの一部です。
魚と野菜、全粒穀物を一緒に食べる
よくある間違いは、「肝臓に良い食品」にのみ焦点を当て、食事全体を無視することです。
地中海食は、野菜、果物、ナッツ類、オリーブオイル、豆類、全粒穀物、魚介類を多く含んでいます。同時に、添加糖、精製された炭水化物、飽和脂肪、加工食品、赤身肉または加工肉を減らします。このモデルは、脂肪肝の減少と代謝性健康に有益であると評価されています。
したがって、食事には、蒸し魚と緑黄色野菜、豆、または適量の玄米、全粒穀物を組み合わせることができます。
この組み合わせは、食物繊維を増やし、余分なエネルギーを制限し、魚料理を精製された炭水化物や脂肪分の多い食事に変えることを避けるのに役立ちます。
オメガ3脂肪酸が豊富な魚は、肝臓を保護する食事の良いリンクになる可能性がありますが、効果は食事パターンとライフスタイルの両方にあります。
脂肪肝、肝炎、または肝酵素の上昇と診断された人は、食品による自己治療ではなく、医師に原因と損傷の程度を評価してもらう必要があります。
