バターは、不飽和脂肪酸(MUFA)を供給し、悪玉コレステロール(LDL)を減らし、それによって心血管系への負担を軽減するのに役立ちます。これは、慢性腎臓病に密接に関連する要因です。
バターはまた、抗酸化物質(ビタミンE、ルテイン)も豊富で、酸化ストレスと炎症を軽減し、腎臓管細胞を保護するのに役立ちます。
高繊維含有量は、腸の健康を改善し、腸内の結合メカニズムを通じて尿素排出をサポートします。
バターから不飽和脂肪を補給した食事は、炎症指数(CRP)を12%低下させ、ステージ2〜3のCKD患者の腎臓結核機能を改善するのに役立ちます。
バターには多くのカリウム(約485 mg/100 g)が含まれています。腎不全の人は、高カリウム血症を引き起こすリスクを避けるためにカリウムを制限する必要があります。したがって、健康な人のようにフリーズバターを食べることはできません。
腎不全の人にとって安全なバターの食べ方:
食事の量を管理する:
国立腎臓基金の推奨によると、腎不全の人は、カリウム検査の結果に応じて、週に最大2〜3回(約30〜50g)、1回に約1/4〜1/3のバター(約30〜50g)のみを摂取する必要があります。
カリウム値が高い場合は、バターを制限するか、医師に相談する必要があります。
バターを副菜や夕食として食べるべきであり、カリウムが豊富なメインの食事(玉ねぎやバナナなど)と一緒に食べるべきではありません。
体が腎臓経由でカリウムを代謝し、排出する時間を与えるために、朝または昼に食べる。
新鮮なバター、スライス、チーズケーキ、またはカリウムの少ない緑黄色野菜サラダを一緒に食べることができます。
バターを濃い牛乳、純粋な牛乳、または砂糖と一緒に砕くのは避けてください。砂糖とphosphoの量が増えると腎臓に良くありません。
塩、醤油、または他の多くのナトリウムを含むスパイスを加えないでください。
腎不全の食事療法にバターを組み合わせる:
朝食:1スープの穀物パン1切れ+ 1/4カップの薄いバター1個+ 茹でた卵1個。
副食:無糖のアーモンドミルクとバタースープ、バターの量は約40g。
軽いサラダ:茹でたキャベツ、エビ、オリーブオイルを混ぜたバター、塩を加えない。
注意、腎不全の人は、医師の指示に従って、カリウム、クレアチニン、およびeGFRのレベルを定期的に監視する必要があります。
バターを食べた後に倦怠感や心不全の兆候がある場合は、すぐに停止して診察を受ける必要があります。
バターを低塩、野菜が豊富、カリウムが少なく、タンパク質が豊富な食事と組み合わせて、利点を最大限に活用してください。
