リンゴの栄養価を最大限に吸収するためには、リンゴの適切な選択、調理、食べ方を知る必要があります。
まず、調理方法がリンゴの栄養成分に直接影響を与えます。栄養専門家によると、蒸したり、殻を完全に茹でたりすることは、リンゴに含まれるビタミンC、ベータカロテン(ビタミンAの主要成分)、カリウム、および溶解性食物繊維の量を維持するための最適な方法です。
逆に、高温で揚げたり焼いたりすると、多くの微量栄養素が失われ、血糖値が上昇し、アーモンドは食後の血糖値上昇を引き起こしやすくなります。糖尿病患者や減量中の人に良くありません。
第二に、適切なタイミングでリンゴを食べると、体がより良く吸収するのに役立ちます。朝食はリンゴを食べるのに理想的な時期と見なされています。なぜなら、これは体が消化器系を刺激するためにエネルギーと食物繊維を必要とする時だからです。
また、空腹時にリンゴを食べるべきではありません。胃内の酸がリンゴの発酵した炭水化物に反応し、腹痛や消化不良を引き起こす可能性があります。
特に、栄養バランスを整えるために、レモンをヨーグルト、卵、またはバナナなどのタンパク質が豊富な食品と一緒に食べる必要があります。注意すべき点は、レモンの皮には多くの抗酸化物質(特に紫のレモンには)と繊維が含まれていることです。したがって、レモンをよく洗った場合は、栄養価を高めるために皮全体を食べるべきです。
リンゴの利点を最適化するには、健康的な調理方法を選択し、適切なタイミングで食べ、他の栄養素グループと多様な組み合わせをする必要があります。その結果、リンゴは健康で持続可能な食事療法の重要な一部になります。
