目にとってのリンゴの利点を最大限に活用するためには、適切な食べ方と調理法を理解する必要があります。
リンゴはベータカロチンが豊富で、視覚機能に不可欠なビタミンであるビタミンAの前駆体です。
ビタミンAは、目の粘膜を維持し、目の乾燥を防ぎ、網膜を損傷から保護するのに役立ちます。ビタミンAの欠乏は、鶏の巣や目の乾燥などの深刻な問題を引き起こす可能性があります。リンゴのβカロテンの含有量は、特に黄色またはオレンジのリンゴで高く、この野菜はビタミンAを補給するのに最適な食品源になります。
ベータカロテンに加えて、リンゴにはビタミンCやEなどの抗酸化物質も含まれており、フリーラジカルや青色光による損傷から目を保護するのに役立ちます。医学的研究によると、抗酸化物質は、高齢者の失明の一般的な原因である黄斑点と結晶欠損症の進行を遅らせるのに役立ちます。
リンゴが目に良い効果を最大限に発揮するためには、調理方法も非常に重要です。高温によるビタミンの損失を避けるために、揚げたり焼いたりする代わりに、茹でたり蒸したりするリンゴを食べるべきです。
調理時に殻をそのままにしておくことも、食物繊維とビタミンの量を増やすのに役立ちます。アーモンドと一緒にオリーブオイルなどの健康的な脂肪分の多い食品を食べることは、ベータカロテンをより良く吸収するのに役立ちます。これは油に溶けやすいビタミンです。
ただし、栄養バランスを確保し、ビタミンA過負荷や毒性を避けるために、他の野菜からビタミンA源を適量かつ多様に摂取することに注意する必要があります。
茹でたり蒸したり、殻をそのままにし、健康的な脂肪と組み合わせることで、体がベータカロチンと抗酸化物質をより良く吸収するのに役立ち、それによって目の健康を効果的に保護および維持します。
これは、家族全員の視力に非常に効果的なシンプルな栄養選択であるため、主婦は優先的に使用できます。
