心臓の健康と美肌を保つジャガイモの驚きの効果

ジャガイモにはカリウムが豊富に含まれています。このミネラルは血圧の調節に重要な役割を果たします。カリウムは体内のナトリウム（塩分）の影響を中和するのに役立ち、それによって心臓病や脳卒中の主な原因である高血圧のリスクを軽減します。

中くらいの大きさのジャガイモには、1 日の必要量のほぼ 15% に相当する 600 mg 以上のカリウムが含まれています。ジャガイモには、悪玉コレステロール (LDL) を減らし善玉コレステロール (HDL) を増やすのに役立つ可溶性繊維も豊富に含まれており、健康な心血管系の維持に貢献します。

ジャガイモにはビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれています。ビタミンCは抵抗力を強化するだけでなく、体のコラーゲン生成を助けます。コラーゲンは肌の構造を形成する必須成分であり、肌のハリと滑らかさを保ち、老化を遅らせるのに役立ちます。さらに、ジャガイモに含まれる植物化合物にはフリーラジカルを中和する能力があり、紫外線や環境汚染による皮膚細胞の損傷を防ぎます。

特にジャガイモには、赤血球の合成と組織の再生をサポートするビタミンB6も含まれており、肌を内側から明るく健康に保つのに役立ちます。

ただし、ジャガイモの利点は、茹でたり、蒸したり、焼いたりするなど、健康的に調理した場合にのみ真に発揮されます。脂肪の多いフライドポテトはコレステロールを増加させ、心臓に害を及ぼす可能性があります。