4万人以上の労働者の食事を手配する集団給食施設を開設
チャンシンベトナム有限会社(ドンナイ省タントリエウ区タインフー工業団地)には4万人以上の労働者がいます。非常に多くの労働者を抱えるため、労働者の食事が食品安全衛生管理され、十分な品質(数量)を確保するために、1998年から同社は労働者向けの集団給食施設を組織しました。ここはドンナイ省がモデルとして選んだ集団給食施設でもあります。
ラオドン新聞の記者とのインタビューで、チャンシンベトナム有限会社の労働組合副委員長であるドアン・ティ・キム・ローン女史は、企業は常に原材料からの食品の供給源に関心を払っていると述べました。毎日、厨房部門は食品サンプルを採取して保管し、調理プロセスも厳格に実施されています。厳格な検閲と企業の労働組合の定期的な監督のおかげで、これまで企業では食品安全に関連する事件は発生していません。現在の企業での各食事の価値は23,000ドン/食に増加しました。会社はまた、労働者に10,000ドンの朝食を提供しており、そのうち会社は6,000ドンを支援し、労働者は1食あたり4,000ドンを支払うだけで済みます。
すべてのサプライヤーは、事業適格証明書、事業許可証を確保する必要があり、輸入されたすべての製品は、労働者にサービスを提供する前に検査する必要があります。
集団給食施設で働く従業員もすべてChang Shin Vietnam Co., Ltd.の従業員です。給食施設は一方向の原則に従って設計されており、食品を調理するのに十分な清潔な水があり、食品加工に参加する従業員は健康診断を受け、毎年2回定期的に検査を受け、食品衛生安全に関する知識を毎年更新し、記録された記録があり、毎日サンプルを保管しています。会社はまた、すべての生産工場にQRコードを貼り付けて、従業員が食事の品質と量を反映し、48時間以内に回答できるようにしています。
労働組合は、入社当初から労働者の食事の監視に参加
ドンナイ省労働組合連盟によると、企業内の多くの労働組合基礎組織は、労働者の政策制度の実施において企業を監督する役割を十分に果たしてきました。その中で、雇用主に、労働者が十分な健康状態になり、労働生産性が向上するように、昼食の価値を徐々に引き上げ、栄養ニーズを確保することを積極的に提案しています。省労働組合連盟はまた、労働組合基礎組織に対し、労働者の食事を監督し、原材料の輸入から加工までの段階を厳格に検査するよう指導しています。
現在までに、一部の企業は、労働組合の代表者、労働者、および企業リーダーからなる検査チームを設立し、食品の安全衛生を確保するために、投入原材料、保管プロセス、衛生、食品加工の監視を実施しています。
Pou Sung Vietnam Co., Ltd.(ドンナイ省アンビエンコミューン、バウセオ工業団地)では、集団給食施設は、食品の調達から調理プロセスまで企業によって管理されています。食堂では、カップ、ボウル、スプーンなどのアイテムが定期的に拭き取られ、殺菌されています。
エリート・ロンタイン有限会社(ロンタインコミューン、ロックアン-ビンソン工業団地)では、集団給食施設はISOおよびOSHA規格に準拠しており、サンプリング手順は医療部門と監視労働組合によって厳格に遵守および監視されています。
また、TKG Taekwang Vina株式会社(ドンナイ省チャンビエン区ビエンホア2工業団地、約34,000人の労働者)の労働組合委員長であるディン・シー・フック氏は、次のように述べています。「当社の集団給食施設も、食品安全衛生を確保する上での省の『ポイント』です。」
