カルシウムは、骨を丈夫に保ち、骨粗鬆症を予防し、神経系や筋肉の活動をサポートするのに役立つ必須ミネラルです。
一部の糖不耐症者には適さない乳製品や乳製品に頼る代わりに、主婦はカルシウムを補給するためにキャベツを家族の食事に追加することができます。
第一に、キャベツはカルシウム含有量がかなり多い野菜です。調理されたキャベツ100gには約40〜50mgのカルシウムが含まれています。これは牛乳ほど高くはありませんが、代わりに、キャベツのような緑黄色野菜からのカルシウムは、ビナミやキャベツによく含まれるカルシウム吸収妨害物質であるオキサラートを含まないため、吸収率が高くなります。
第三に、キャベツは豊富なビタミンCの供給源でもあり、カルシウムの吸収を促進し、骨組織の重要な成分であるコラーゲンの生成をサポートします。研究によると、ビタミンCと植物性カルシウムが豊富な食事をしている人は、骨密度が高く、骨粗鬆症のリスクが低くなります。
最後に、キャベツは安価で調理しやすい野菜であり、低カロリーで、多くの好みや健康的なライフスタイル、特に菜食主義のライフスタイルに適しています。キャベツからカルシウムを補給することは、骨に良いだけでなく、消化を改善し、炎症を軽減し、体重管理をサポートするのにも役立ちます。
キャベツからのカルシウム補給は、合成カルシウムや動物性ミルクからの副作用を心配することなく、骨と関節の健康を増進するのに役立つ、賢明で持続可能な選択肢です。
