卵は栄養価が高く、体に必要な高品質のタンパク質、ビタミン、ミネラルを供給する食品です。ただし、卵をたくさん食べると体重増加につながる可能性があるという意見もあります。
まず第一に、平均的な鶏卵1個には約70〜80kcalが含まれており、そのうち約6gのタンパク質と5gの脂肪が含まれています。赤身部分には、ほとんどの脂肪とコレステロールが含まれています。
大量に卵を摂取すると、特に運動不足の食事では、余分なエネルギーが脂肪として蓄積し、体重増加につながる。
生理学的には、毎日のエネルギー需要を超えている食品はすべて太りすぎのリスクがあります。卵も例外ではありません。
研究によると、朝に卵を食べることは、より長い満腹感を生み出すため、短期的な減量をサポートする可能性があります。ただし、研究は、卵が制御された低カロリーダイエットの一部である場合にのみ、この効果が当てはまることを強調しています。
一方、卵をチーズ、バター、チーズなどの脂肪分の多い食品、または多くの油で揚げた食品と一緒に食べる場合、実際には総カロリー量が推奨レベルを超えやすく、体重増加につながります。
卵には1個あたり約186mgのコレステロールが含まれているため、過剰摂取すると脂質異常症に影響を与える可能性があり、間接的には代謝障害、肥満、心血管疾患に関連しています。
栄養専門家は、健康な成人は1日に1個以上の卵を食べるべきだと勧告しています。
