腎臓結石を予防またはコントロールするために制限する必要がある食品の中で、黒チョコレートは注目すべき名前です。
ブラックチョコレートには、最も一般的な腎臓結石の主な原因の1つであるオキサラートが高い含有量が含まれています:カルシウム結石、オキサラート。
研究によると、腎臓結石の最大75%はカルシウム結石です。体内のオキサラル量が閾値を超えると、尿中のカルシウムと結合して結晶化し、結石に蓄積します。
100gのブラックチョコレートには、117mgものオキサラートが含まれる可能性があり、他の多くの食品と比較して高いレベルです。ブラックチョコレートにはカフェインも含まれています。カフェインは、尿路経由で分泌されるカルシウムの量を増やす可能性があります。尿路経由でのカルシウムの過剰分泌は、オキサラートとの結合のリスクを高め、それによって結石を形成します。
さらに、ブラックチョコレートは、結石の結晶化プロセスを阻害するミネラルであるマグネシウムの吸収を減らす可能性もあります。マグネシウムが不足すると、結石形成のリスクが高まります。
したがって、腎臓結石、特に酸カルシウム結石の場合は、黒いチョコレートの摂取を最大限に制限する必要があります。代わりに、水分補給を増やし、レモンやオレンジなどの酸カルシウムが豊富な食品を補給し、食事中のカルシウム摂取量をバランスさせる必要があります。
腎臓結石の既往歴のある人にとって、食習慣を変えることは再発を防ぐための重要な要素であり、その中で黒いチョコレートを避けることは正しい、科学的な決定です。
