オートミールは、痛風のリスクがある人のための食事療法で多くの研究で推奨されている全粒穀物の1つです。
オートミールやオートミールなどの全粒穀物の摂取は、痛風のリスクを軽減し、尿酸のコントロールを改善するのに役立ちます。
その理由は、オートミールがプリン体含有量が少なく、同時に多くのベータグルカン可溶性食物繊維を提供するためです。この食物繊維は、グルコース代謝を改善し、インスリン抵抗性を低下させ、体内のプリン体代謝の調節をサポートするのに役立ちます。インスリンが安定すると、腎臓は尿酸をより効果的に排出できます。
さらに、オートミールは満腹感を長く保ち、血中尿酸値を上昇させるプリン体を多く含む肉や食品の摂取を制限するのに役立ちます。
朝食のもう1つの重要な成分は、ヨーグルトまたは低脂肪乳です。ハーバード・メディカル・スクールの研究によると、低脂肪乳製品を摂取すると、痛風のリスクを40〜50%減らすことができます。
メカニズムは、酪蛋白やラクトアルブミンなどの乳中のタンパク質が、尿中の尿酸の排泄を促進し、腎尿細管での尿酸の再吸収を減らすのに役立つと説明されています。
ヨーグルトにはプロバイオティクスも含まれており、腸内細菌叢の改善に役立ちます。これは、プリン体の代謝と痛風の炎症状態に関連していることがますます証明されています。
朝食に果物を追加することも重要な要素です。リンゴ、チェリー、柑橘類などの果物には、ビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれています。
ビタミンCは、腎臓からの尿酸の排泄を促進し、尿酸塩結晶の蓄積のリスクを軽減するのに役立ちます。
たとえば、リンゴには尿酸を中和し、消化器系の排泄をサポートする可能性のあるリンゴ酸が含まれています。いくつかの疫学的研究では、リンゴを定期的に摂取すると、痛風発作のリスクを減らすことができることも示されています。
シンプルでありながら科学的な朝食には、以下が含まれる場合があります。
薄めにしたオートミール粥
低脂肪ヨーグルト1箱
リンゴ1個またはチェリー数個
温水または無糖の薄いレモン水1杯
この食事は、プリン体が少なく、食物繊維、ビタミン、タンパク質が豊富で吸収されやすく、腎臓が尿酸を効果的に排出するのに役立ちます。
