夏の食事のメインディッシュを1つ選ぶ必要がある場合は、サーモン、サワラ、またはイワシが優先される選択肢です。
メイヨー・クリニックによると、脂肪の多い魚には炎症を軽減し、体内の脂肪代謝の改善をサポートするオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。脂肪肝の人は、週に少なくとも2〜3回魚を食べることが推奨されています。
いくつかの研究では、オメガ3が豊富な食事は、高トリグリセリド血症やインスリン抵抗性など、脂肪肝に関連する危険因子を減らすのに役立つ可能性があることも示されています。
ラウゴット、モロヘイヤ、ヒユ、ホウレンソウ、ブロッコリー、キュウリなどの夏野菜はすべて、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質の供給源です。
メイヨー・クリニックによると、脂肪肝の人は1日に少なくとも3食分の野菜を食べるべきであり、炭水化物を多く含まない野菜を優先します。野菜に含まれる食物繊維は、インスリン感受性を改善し、体重管理をサポートし、肝臓への脂肪蓄積を減らすのに役立ちます。
緑葉野菜には、肝臓の損傷を促進するメカニズムの1つである酸化ストレスを軽減するのに役立つ多くの抗酸化化合物も含まれています。
豆腐は、高品質の植物性タンパク質の供給源であり、飽和脂肪が少なく、夏の天候に適しています。
植物性食事に関する研究によると、豆、豆腐、健康的な植物性タンパク質源を優先する人は、赤身の肉や加工食品を多く摂取するグループと比較して、MASLDのリスクが低いことが示されています。
野菜入り豆腐スープまたは生姜蒸し豆腐は、夏の食卓で軽くて栄養価の高い料理になる可能性があります。
トマトにはリコピンが含まれています。リコピンは、心臓血管の健康と代謝を保護するために広く研究されている抗酸化化合物です。オリーブオイルと組み合わせると、体内のリコピン吸収能力が向上します。
栄養専門家によると、オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸とポリフェノールが豊富で、血中コレステロールを改善し、炎症を軽減するのに役立ちます。これは、脂肪肝の人々に推奨される地中海食の中核成分の1つです。
専門家は、脂肪肝を減らすのに役立つ個別の食品はないと強調しています。効果は、バランスの取れた食事を長く維持し、運動量を増やし、体重をコントロールすることによってのみ得られます。
