トマトは料理に風味を加えるだけでなく、特に呼吸器系に多くの健康上の利点をもたらすため、主婦が日常的に食生活に使用する食品です。
多くの現代の栄養学的研究は、トマトには高レベルの抗酸化物質、特にリコピンが含まれていることを示しています。リコピンは、汚染、タバコの煙、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から肺細胞を保護する能力のある化合物です。
ただし、この効果を最大限に高めるためには、トマトを適切なタイミングで適切な方法で食べることが非常に重要です。
トマトを食べるのに最適な時間帯は、胃や消化器系が活動している朝または昼食時です。このとき、体はトマトに含まれるリコピン、ビタミンA、C、Eを容易に吸収し、抵抗力を高め、肺をより効果的に浄化するのに役立ちます。リコピンは脂溶性物質であるため、トマトをオリーブオイルや健康的な脂肪を含む料理と組み合わせて食べると、栄養の吸収が高まります。
ただし、トマトに含まれる天然の酸が胃を刺激し、睡眠に影響を与える可能性があるため、空腹時や深夜にトマトを食べることは避けてください。
主婦は、家族に消化器疾患や胃腸の弱い人がいる場合は、不快感を避けるために食後 30 分以内にトマトを食べるようにすることにも注意してください。
